第290章 县衙做饭(1/2)
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到了一个小厨房后,那位妈妈指着里面道:“老夫人晚有两菜一汤即可,如果有什么需要的话记得给我说一声,我姓郑喊我郑妈妈即可。”
“是,那有劳你稍等,我去里面看一下食材。”何苗回了一句,转身走进了厨房里面。
发现里面的东西并不多,但都是些调理脾胃有关的东西,倒是方便了她操作。
之后问道:“不知老夫人有什么忌口的东西吗?”
“只要不太油腻即可,老大夫没有太挑嘴的东西。”郑妈妈满意的点了点。
本来老爷请了个乡下丫头到府里来做饭,她是非常不满意的,但是主子说了她又不得不从。
但是现在看来,也不是个没有分寸的,说不定还真的能有什么惊喜呢。
“明白了。”何苗应了一声,之后让何玉椿在外面等着自己,而她转身忙了起来。
因为就两菜一汤的原因,所以她并没有急着做,而是认真的看了一眼厨房内的食材,最后定的菜谱就是凉拌藕片,清蒸鲈鱼和山药大骨汤。
先是把大骨头敲碎了过了一下水,然后放到一个砂锅里面倒入清水,加上适量的姜片,直到大开了之后,转为小火熬了起来。
接着削了半根山药切成了断放到一边备用。
然后拿了一节藕切成片,放在清水中泡上片刻,接着过了水之后,放到一边的盘内。
等晾凉了之后,放入了葱丝和姜丝,少量的糖,盐和酱油搅拌均匀。
到于清蒸鲈鱼就简单多了,把鱼从中间劈开,不过不劈断,然后在上面切几刀斜口平铺在一个盘内。
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