第一百八十七章 香辣鸡翅10（1/2）

说起来她今天做的，除了八宝鸭和参枣乌鸡汤是充门面的，熬制起来耗时耗力，用到的也都是大料珍材，其它的都属于做法简单的快手菜。

这倒不是慕南枝故意敷衍，她在前世现代时因为外婆的关系，做的一手家常菜，但真要说厨艺多么精湛，那是没影的事，穿越到古代来，她做出来的东西只是胜在新奇，凭的是后世积蓄数百年的经验。

所以说，虽然做法简单，但她做出来的东西肯定会让三少爷满意。

而且，慕南枝心里在也存了私心，她今天做的菜里面大多都用到了辣椒，只要三少爷不是特别吃不了辣的人，那吃过这顿饭保管他会成为辣椒爱好者。

“再说这香辣鸡翅，也就是我现在在做的，”这时候鸡翅可以起锅了，慕南枝动作利落的盛盘，又准备起其它配料。

“香辣鸡翅大致有两种不同的做法，一道其实就是类似口水鸡的做法，只是最后淋上用辣椒油等调好的料汁，做法简单，吃起来也是鲜辣可口。”

听着慕南枝的解释，再闻着盘子里散发的香味，三少爷不禁吞了吞口水。

“可是你这个不是用油炸的吗？闻着太香了，现在可以吃了吗？”

慕南枝说“这就是第二种做法了，现在还没完成。”

她现在做的是类似红烧的做法，把鸡翅切开方便入味，再用盐、料酒腌制半个时辰，腌制完倒入淀粉搅拌均匀，就可以像她之前做的那样放入油锅炸。

现在她用料酒、盐、醋、酱油、淀粉等调成汁，放在一边备用。

然后另外起个油锅把切好的姜、蒜、干辣椒片倒进去爆香，再把炸好的鸡翅倒进锅里来回翻炒，最后把调好的料汁淋上去，一起翻炒入味，小火收汁后就能出锅了。

不大一会儿，这道香辣鸡翅就完成了，一股比之前更浓郁的香味飘散出来，三少爷再也忍不住，直接拿筷子先夹了一块鸡翅吃了。

“啊，好烫……哈，哈，好吃……”