第1299章 酿酒（1/2）

“也是。”巧珍不屑地说：“再说还有孙管家，今日孙管家的举动太叫人解气了，孙志远多狼狈，连罗老的面都没见上就被轰走了，以后怕也别想见罗老。”

庄容一笑置之，就没把这件事放在心上了。

从刘大厨那里请教到了完整的酿酒方子之后，她便寻思着在空间里试试。

酿酒一般是用大米高粱等粮食作为原料，按照酒精程度分为：酒精度低的醪糟、酒酿，酒精度中的黄酒、老酒，酒精度高的米烧、白酒。

庄容权衡了一下，决定先做米酒和葡萄酒。

这两种酒对发酵时的温度要求不高，不像酒精度高的白酒，须得持续恒温在三十度。

空间里的恒温是二十六度，还达不到三十度的要求，想要酿造白酒，非得准备一间砌了地暖的房间做酒窖才行。

葡萄酒和米酒就不一样，空间里有现成的葡萄、糯米，全都是灵气充足的优质粮食，外加有灵泉水，再加上适度的温度，不愁做不出精品。

到夜里，她趁众人入睡了，便进入空间当中。

用意念将葡萄串从葡萄架上摘下，分颗连枝剪断，淘洗干净之后，放在草地上烘干。

接着又清洗了十斤糯米，放在灵泉水里浸泡。

糯米至少要浸泡两天时间，能到用手捻碎的地步才可以上锅蒸，泡在空间里也至少需要一晚上。

她把糯米先放到一边，走到晾晒葡萄的地方。

制作葡萄酒相对而言比较简单。

不多会儿，葡萄都已经晾干，她将十斤葡萄放入准备好的大桶里，用木槌全部捶碎，盖好桶盖，等待葡萄自行发酵。

忙完了这些，才从空间里离开。

次日一早，糯米泡好了，她直接上锅蒸，蒸好的糯米用冷水投过几遍之后，放入提前准备好的酒引。