第486章 你作出来的豆腐不好（1/2）

“噢，居然有此等事儿。”因此掌膳大人把宋怡的那瓶儿果液拾起来，搁在鼻翼上闻了闻。而后讲道：“进去罢，好生发挥。”

宋怡即刻接过瓶儿子，对掌膳大人深切的一鞠躬，讲道：“多谢掌膳大人，怡姐儿肯定会好生作菜的。”

掌膳大人听着怡姐儿两字好像寻思到了啥，把目光搁在宋怡身体上，仔细的端详了一下，而后轻声讲道：“去罢！”

宋怡在临走前，冲执膳大人深切的瞧了一眼，直瞧的那执膳大人，恨不的跳过脚去，把她再回教训一顿。

“朱执膳这会便要考试啦，倘若是你自个儿没能耐鉴别出生员带来的玩意儿，大可以多问几人，何苦要惊动守卫呢。倘若是要他们受到了惊吓，考试发挥失常。倘若是由于错失了好人才，这责任你担当的起么？”

朱执膳这会倘若是瞧不出掌膳大人对自个儿讲话的分量，他这样多年便是白混了。寻思到平日中，自个儿不的不瞧她的面色，这会平白的受了这分气，也只可以先忍着了。

“是，大人教训的时，属下下一回肯定会留意的。”

掌膳大人这才带着其它人，一块到了里边儿的竞赛现场去了。

竞赛现场，全都是那类营帐包搭着支架作中的，地下铺着地毯，边儿上装饰着各类彩灯，而各处全都摆满了各类青蔬果蔬，给人的感觉便似是到了一个小的美食天堂。

下边儿是生员的竞赛现场，一个大概五平米的小锅台，下边儿有人专程负责升火。厨师们可以根据自个儿的要求，嘱咐火烧旺点，还是小点。没助手，有竞赛用的各类食料，而后便是竞赛的光景跟题目了。

他们每回竞赛分为十人组，每10个人为一批，进行一个主题的考试。考试结束后，每个竞赛者作出的菜样，会由专程的人，用盘碟把他们的菜样，呈现到各个评委跟前。最终看每个人的比分作出最终的评比。

宋怡在竞赛前，心中作出褚多的设想，寻思到作河鱼，作肉，抑或作出各类平日接触不到的大餐。可是待她拿到考题时，她确是有一些蠢眼。考题的食料居然是一块白豆腐，外配一碗米饭。

题目的寓意是，用最为简单的食料，作出世间最为美妙的味儿。

果真不简单，作吃食的人，全都晓得，愈是简单的食料，要想作出美味儿，难度才是最为大的。因而，这回的考试题目，便是要从平淡中寻寻出真金。平日有没下工夫研究，有没把吃食的精髓理解透彻，全都看今日这一遭了。

拿到这题目后，每个人面上的神情，显而易见是非常丰富的，有的欢喜雀跃，有的愁眉苦脸。非常多人估摸平日全都忽略啦，这一类最为简单亦是最为基础的食料，全都觉得会出那类刁钻的题目。觉得会作大餐抑或须要高技巧的题目，没曾想居然会是这般的题目，作豆腐跟米饭。

这真儿地是在考他们基本功？

可是当他们每个考生领到所谓的食料后，那一些原先便心中在哀嚎的人，这回可是真儿地要哭了。由于他们每个人拿到的食料，压根不是成品的豆腐块儿。而是初成品，居然是大豆粒儿。还是不是泡发好的大豆粒儿，居然是干的大豆粒儿，这一回可真儿是要人有一些蠢眼了。

倘若他们要作豆腐，便必要动手先把大豆泡发好，而后尽快把大豆磨成豆腐才是。

作豆腐每个学厨技的人，刚入门时，基本上全都学过，可是要想又快又好的把豆腐作出来，这便考验平日的功底了。

有的考生拿到一包大豆后，几近是蠢眼啦，干脆坐在那儿，干耗着时候。

宋怡拿到大豆后，心中想的便是时候问题，寻思届时仅有一个时辰，倘若是她不捉紧时候，估摸待她把豆腐作出来，那般作豆腐的光景便没了。

这回的题目，有俩难度，第一便是作出豆腐的好坏跟质量，把决意你的菜样的质量。第二个难度便是豆腐的味儿。倘若你的豆腐作的好，没瑕疵，那般这道豆腐的菜样作出来，才有可能味儿清鲜，的以取胜。可是倘若是你手艺活再好，你作出来的豆腐不好，兴许是质地太老，又兴许是略带苦味儿，那般到后边儿你要调味时，难度便大了。

宋怡拿到食料后，倒了一些温水泡发大豆粒儿，可是又不可以用太烫的水，否则会影响大豆的质量，只可以用温水泡着。接着她细细的观察了下坐在上边儿的评委，便开始作起了佐料，跟一些预备工作。

既然她如今不可以作豆腐，那般她便要把米饭烧好，这回的考题便是一分豆腐跟米饭的组合。