第133章 我有个想法(2/2)
厨子们乐得眉开眼笑,对谢小宁的敬佩蹭蹭往上升。
周棋命厨子将他们之前的招牌菜都做出来,请谢小宁吃饭。
作为挑嘴的吃货,谢小宁又指出了他们招牌菜中的一些不足,厨子们更是对谢小宁佩服得五体投地。
谢小宁又教了一些这个时代还没用到的调味品,另外又给了三道菜谱。
“小五,我觉得像客满楼这样的经营方式过于传统,只能靠着厨子的手艺留人,但喜欢吃的天天吃也腻,我有个想法。”
如今谢小宁也是客满楼一份子,对客满楼的盈利分外上心。
“你说。”周棋示意。
“推出招牌菜,比如八宝鸭,逢一的日子便上这道菜,而且限量多少份这样。”
“限量?这是要吊起他们的胃口?”
“没错,物以稀为贵,天天吃总会腻的,可十天半个月才有可能吃上一回就又不一样。”谢小宁坏笑,“其实,要养成客人的消费忠诚度,我们还可以想点别的小法子。”
“比如给他们一些福利,记下经常来客满楼吃饭的老熟客的生辰,到他们生辰,送上几道菜或者其他礼物。”
“还可以实行贵宾制,花费一定银子就有特权,比如新推出的菜肴,他们可以第一时间试吃,又或者限量的菜他们有优先权。”
周棋越听越觉得新奇:“小宁,你是怎么想出这种法子的?”
她自小学到的经商之道做生意如做人,要讲诚信,不能赚黑心钱,但是像谢小宁说的这些,从来没人跟她讲过。
“开茶楼酒肆,除了菜好酒好外,再拼的无非就是服务两个字。同样的条件下,谁都会选伙计更热情更贴心的客满楼是不?”
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