第八十四章 沙雕主播回来了（1/2）

第二天一早，张燊洗漱完，打开直播间，拟了一个标题。

“鸡蛋饼配胡辣汤”。

直播开一开始，就有人冲了进来。

总之很闲：“辣鸡主播诈尸了，请一道驱邪符，太上老君急急如律令！敕！邪灵退散！”

“楼上的老铁对沙雕主播是真爱，每次主播一有动静，你都冲在最前面。”

总之很闲：“滚！辣鸡主播一生黑，我是主播的无脑黑。你新来的吧？连我都不认识？”

“这位老铁确实是沙雕主播的无脑黑，不管主播说什么、做什么，他都会黑在最前线。”

总之很闲：“承让！承让！净化网络环境，人人有责，我只是贡献自己微不足道的一点点力量，不用夸我，我会脸红。”

“你那是高原红吧？沙雕主播这么可爱的主播你也要黑，求你做个人吧！”

张燊正在做准备工作，回头一看屏幕，发现沙雕水友自己已经先吵了起来。

“总之很闲”这个铁杆黑粉，正在舌战群雄，以一条三寸不烂之舌，口吐芬芳，怒骂八方客。

要不是看起来很奇怪，张燊真想给这位一个管理员当当。

这么一门心思，只黑自己，从不称赞的铁杆庄稼，实在是太过稀有，要保护好才行。

鸡蛋饼做起来比较简单，用大碗装三两面粉，打上三四个鸡蛋，兑上适量冷水，把面粉搅拌成较为稀疏的面糊，再加上盐、鸡精、葱花，搅拌均匀。

摊制鸡蛋饼的面水，就已经准备妥当。

胡辣汤有复杂的做法，也有简单的做法。

复杂的做法，要求的材料太多，听起来精细，其实味道也就那么回事。

简单做法虽说食材简单，胜在取了精髓，能保住胡辣汤，香辣好喝又暖胃的好滋味。

豆皮切丝，瘦肉切丝或丁，海带切丝，粘稠的水淀粉，胡椒粉。

基本上准备这些，就足够熬制出一锅美味又好喝的胡辣汤。

张燊对着镜头说道：“大家可以看一下我准备的食材，这边是鸡蛋葱花面水，一会儿做鸡蛋饼用的。葱花主要是出香味，没有也可以不要。这里是鲜豆皮丝，海带丝，肉丝，水淀粉，一会儿做胡辣汤用的。”

他把锅放在灶台上，点火，倒入高汤，然后道：“先把水或高汤煮开，我冰箱里有鸡汤，就用了鸡汤，骨头汤或者冷水都行，口感差别不是特别明显。”

“好，现在汤已经差不多烧开了，依次加入海带丝、肉丝、豆皮丝，然后加生抽调色。胡辣汤，一定是酱色的，看起来就很暖和。”

“现在调色差不多了，我加一点盐，这个针对每个人的口味不同，要适量。接着加入姜丝、料酒，白酒也行，少许就可以，主要是去腥，因为加了瘦肉丝。”

“接下来，就要加入胡椒粉。基本上到这一步，其实胡辣汤就已经成型了。接下来的步骤，可有可无，看个人口味。”

“我说一下可有可无的步骤，喜欢复杂一点的，可以加点醋、鸡蛋液，我这里准备了鸡蛋饼，我也不喜欢吃醋，所以这两样，我是不加的。”

“最后可以撒上一点香菜，大早上的，我不想吃香菜，所以我也不加。”

“好，现在已经熬煮到沸腾，可以出锅了，我把锅放在一边。先盛一碗出来，晾一下，这里，可以加醋，我不加，也可以加香油，我加一点，几滴就行。”

“然后，我把铁锅放在灶上加热，对，就是这种中华铁锅，煎炒烹炸，样样都行，看似普通，其实精通十八般武艺的中华铁锅。”

“锅烧热，加少许底油，我用的是混合油，猪油、豆油1：1的比例，用花生油也行，不过我喜欢吃大豆油。”

“等油温有个七八成热的时候，关小火，舀一勺面水进来，把锅提起来，来回移动，主要是让这面水均匀的贴在锅底上，让鸡蛋饼成形。”

“大家可以看到，我这第一个用来试做的鸡蛋饼，还是比较成功的，然后颠锅，让鸡蛋饼翻面，再煎一下背面，有个差不多，装盘。”

“看每个人的饭量大小，制作鸡蛋饼。饭量大的，有个四五张，配上两碗胡辣汤，能撑的你肚子滚圆。我饭量……可大可小，算了，我多做一点。”

张燊把面水做完，差不多得到十张鸡蛋饼，均匀的摆放在盘子里。

他托着盘子，拿着已经晾的差不多的胡辣汤，走到餐桌附近，将其放下，然后把手机拿过来，摆放在一个合适的位置，继续直播。

“好，接下来到了我们的第二个环节：我吃你们看环节。我先吃为敬，你们随意。”

看张燊的制作过程，这顿早饭确实很简单。

对于北方人来说，这顿早饭很有诱惑力。

不少水友看了一下身边的食材，发现胡辣汤可能凑个七七八八的，少点材料，可鸡蛋饼，是铁定能做的。

毕竟张燊说过，没有葱花也可以不要！

做！

搞起！