第6章 家常菜(1/2)
沈二郎放下心里大石,迅速吃完粥把碗全洗干净。
不大一会,食材全部准备妥当。绿的葱,白的豆腐,各色各样的小鱼,洗好的豆荚叶放在漏箕里。
苗时乐还洗了一撮小虾干,然后让小舅舅到院子去。
小舅舅拿来的陶煲非常及时,苗时乐把油碗的猪油放在热好控干水的陶煲里,把豆腐两边煎到金黄色,放少许水,把一半的虾干放进去,水开了又把葱白放了下去,几分钟调味又撒了些葱花然后盛起来。
杂鱼煲呈半汤汁,汤汁很清,上面也浮了一些葱段。
把汤及鱼装在最大的一个碗里。
白豆荚叶直接用杂鱼汤汁来焖煮,这个要煮得烂些才好吃。
院子里撑起一张桌子,苗时乐把菜拿了出去摆好,饭在宽口陶罐也蒸好了。
小子浩开心极了,这几天又彷徨又饿肚子,今天的菜又好看又香。
最后一道菜连锅一起上,阿爸找了块木板垫着。
“小茵,你的手艺比鼎香楼的掌锅还利害,我都想开店了,请你掌锅。”
沈二郎一开吃,就赞个不停。
小葱虾干豆腐,豆腐微微焦香,又把小虾的鲜味吸了一些,豆香加上鲜味,让味蕾得到极大满足。
杂鱼煲的清汤鲜到极致,小鱼肉嫩又滑,连调味的葱段,吃起来也有滋有味。
豆叶吸满了鱼汁,又加了豆酱调味,鲜咸甘香,也很有嚼头。
小子浩一声不吭,埋头使劲吃。
83中文网最新地址www.83zws.com本章未完,点击下一页继续阅读。