第十六章 关键十秒（2/2）

带上料理手套使劲搅和混有柠檬汁和柠檬薄片的牛肉，再放入切好的洋葱、胡萝卜、白蘑菇等配菜，盐和黑胡椒调味然后倒红酒直至没过所有食材。

厨具的选择江云枫也让人大跌眼镜，他没有用没有用高压锅之类的快捷炊具而是扯来一大张锡箔纸，对折捏好两边形成一只锡箔纸口袋。整碗不伦不类的东西顺着开口倒入，撒了一把切碎的嫩紫苏叶子就将开口封死。

经过多次反复封边确保不会漏汤的锡纸包被江云枫直接扔到炉火上烧，食材加热产生的水蒸气无法挥发把锡纸包膨胀到滚圆。整节课的时间一点点接近尾声，还没获得a评分的学生们或是埋头准备最后一搏，或者已经放弃颓丧的坐在地上，而江云枫却惬意的吹着口哨用夹子不断给自己鼓胀的锡纸包翻面。

“时间到！还没有通过或者没有接受审查的学生全部e评价！”罗兰.夏佩尔看了一眼自己的手表，准备起身离去。

“等一下！夏佩尔老师您还没尝过我的菜品呢！”江云枫端着自己的锡纸包跑到桌前。

“江云枫先生麻烦您在下课之前把自己的菜品送给老师审核。”

“不不不~还没到下课时间，是夏佩尔老师您的快了，不信~您听！”

此时整栋料理教学楼里响起远月独特的报时音乐，罗兰.夏佩尔再次确认自己的手表，的确是快了十秒钟。也就是说江云枫送上菜品时还没下课，于是再度坐回位置。

江云枫把菜品放下先取出一根牙签在鼓胀的锡纸包上扎几个洞，灼热的蒸汽终于找到宣泄的出口，一股有别于其他同学作品的异香弥漫满整个教室。

蒸汽散尽锡纸包从归于干瘪，江云枫这才换成剪刀在朝上的一面剪出十字切口朝四个方向外翻，锡纸包里炖牛肉显露真容，浸润在朱红色的汤汁里每一块都饱满柔润。

“不可思议，这么短的时间居然能达到这种完成度。光只有外表像还不行，味道不论何时都是菜品的关键！”罗兰.夏佩尔用叉子选中一块牛肉送入自己口中。

炸裂！！上下颚刚刚对牛肉块施加压力，嘴里的牛肉块就炸裂开来，口腔中全是鲜美的肉汁，红酒的香味中混杂着柠檬的清爽还有那一丝奇异的芬芳，红酒加热后还原的葡萄糖中和掉部分多余的柠檬酸味，使得整道菜品酸甜适口。

锡纸包独特的构造让热量不受损伤直接作用牛肉上，再加上密闭的空间间接起到了微高压的作用，经过果酸软化而绵滑的牛肉块不用过多拒绝就化渣便可轻易吞下。

罗兰.夏佩尔咽下嘴里的食物嘴角开始上翘，越翘越高最后定格在舒心的微笑。

“快看！！夏佩尔老师又笑了！！”其他学生们今天是第二次见到号称‘不会笑的厨师’第二次喜笑颜开。

放下餐叉即便是平复了心境罗兰.夏佩尔脸上依旧不自觉带着笑意，望着紧张得搓手的江云枫不说话。

“夏佩尔老师您觉得我的菜品怎么样？”江云枫现在觉得自己的手心开始出汗。

“肋眼换牛菲力、柠檬软化肉质、紫苏提鲜、锡纸包微高压烹饪，这些都显示了你的聪明才智和料理上的应变天赋。很可惜...我只能给你a评价，一个厨师不止是手艺要好更重要的是时间观念，希望你下次不要再迟到了。”