一百一十五章 星空璀璨,飞龙在天(1/2)
蓝玉瀛才来,善游仙人原本安排让不老果和玫玫领着她先熟悉一下这座山,不想第二天玫玫因为她姥爷过生日,请假一天跟她妈妈下山了。
善游仙人和不老果都不在,他们应该是去了虚界还没回来。
晚上只剩下蓝玉瀛一个人抱柴禾烧饭。刮风柴和灶倒烟,她又不会烧,呛得她直咳嗽、辣出眼泪,弄得满脸满身都是灰。
饭也烧夹生了。就着玫玫给她留下的小咸菜,对付着吃了两口说什么也吃不下去了,于是就放下了碗。
腰酸背痛,洗了把脸来到院子里。望着满天璀璨的星光,孤寂的心情席上心头。
从小到大蓝玉瀛没做过饭,记忆里只有一次做饭,还是跟郦君昊在他家别墅一起做的。
然而和郦君昊在一起做饭是一个充满快乐的回忆。
他家厨房很大,是厨房餐厅一体的,餐桌在吧台的后面。
走进厨房,郦君昊一边打开冰箱拿吃的东西,一边对她说:
“我来教你做饭吧,以后要做郦君昊的老婆了,你得学着给我做饭。”
蓝玉瀛在他身后抗拒的怼了他一下,“想得美,要是天天都得给你做饭就不嫁给你了……”
“那我们俩一起做饭吃,这总行了吧?”
“这还差不多。”
郦君昊拿着饭铲指指点点,就像老师讲课一样。“要想把饭做得好吃,需要注意三个要点,一个是要买新鲜的食材,这其实是最重要的一条,新鲜的食材里面有满满的元气,就比如说蔬菜,刚摘下来一天之内,是最新鲜的,水分,营养,元气都在,多放一天就多损耗一天。食材如果新鲜,怎么做都好吃,哪怕你不放盐,什么调料都不放,都是很好吃的,记得小时候,没人给我做饭,我就烤土豆,那可是纯天然元气土豆,又沙又面,老好吃了。也就是说新鲜的食材本身它是自带香气的,是食物天然的味道,有了这个基础才能做出好吃的菜,所以日本料理特别注重食材的新鲜。”
蓝玉瀛说,“嗯嗯,我记住了。还有呢?”
“第二个就是万能调料加高汤,有了这两样就基本可以把菜做得好吃。你记住万能调料模式,就是酒,酱油和糖,酒可以去腥提鲜,酱油可以增加色泽和香味,糖起着平衡柔和的作用,甜味本身也提鲜,归纳一下就是咸味、甜味、加酒,这三样实际上你也可以把它换成米酒,盐和天然的甜味剂,也就是你喜欢什么就放什么,可以替换,可以拓展,比如甜味的部分,可以换成甜度高的水果,酒可以换成米酒,味啉,啤酒,梅子酒,葡萄酒之类……”
“你说的应该是就做三杯鸡的那种调料吧?”
“不一样,三杯鸡的调料,是一杯米酒,一杯油和一杯酱油,实际上是有点腻了,其实也是我说的那个万能调料的变化形式,米酒本身有柔和的自然甜度,那就是里面甜味有了。就这个万能调料,你可以用它来做各种菜,煎炒焖炖蒸煮炸,只要比例适当,保证好吃零失败。”
然后郦君昊告诉蓝玉瀛做什么做什么,蓝玉瀛正要开始按他交代的程序洗菜、备料,就见他不知从哪拽出来一个花围裙,扳过蓝玉瀛的肩就利落的把围裙给她系上了。蓝玉瀛扭脸抬头冲他哈哈笑了,“你好专业呀!”
“那是!不管做什么事,只要是做就要把它做好,混不上个专业,也要混成个资深票友。”
“哈哈哈哈……”蓝玉瀛在笑,那是真正的开心,和郦君昊在一起,不管做什么她都愿意,因为真心快乐!
郦君昊一边熟练的切菜,一边和蓝玉瀛说第三条:“还有一点就是要注意火候了,大火、中火、小火、微火……不同的食材软硬程度不同,下锅的先后顺序,煮熟的时间都不一样,这个需要积累经验。”
“那像我这从来就不做饭,没有经验的怎么办呢?”
“凉拌……那么就是两条,一,严格按菜谱来,菜谱说煮5分钟,你就煮5分钟,菜谱说中火转小火,你就中火转小火,菜谱说调料放一小勺,你就放一小勺。”
“那菜谱要是说适量或是少许呢?”蓝玉瀛钻他空子。
“那就用得上第二条了,也就是说大体上你知道一个方法,然后就是凭着感觉来,也就是你的灵知。人是有灵知的,心理学上叫潜意识,佛教叫八识,我喜欢叫灵识,这个东西它什么都知道,你只要细心去感受它,那么它就会告诉你那个少许和适量是多少,这样一步步细心的凭感觉去操作,也会把菜做好。”
蓝玉瀛由衷的叹服,“天啊,你怎么什么都会?!我都快哭死了,跟你一比我变白痴了。”
“怎么会?我不过就是个技术控而已了,喜欢钻研各种技术,你一个女孩子,娇生惯养没有这方面的实践就是了,但你要做了我郦君昊的女人,保管我让你会的东西越来越多……”
蓝玉瀛用脚背轻轻踢了他一下,“什么呀?又乱说,我还不是你的女人呢……”
他回头看了蓝玉瀛一眼,“是不是不归你说了算。”
“那归谁说了算呀?”
“我说了算!”
蓝玉瀛忽然发现他有霸道的一面,但这种霸道有力度却不伤人,就让你无可奈何,于是蓝玉瀛恨恨的咬了咬嘴唇,“可你不许欺负我,你要欺负我,我就回家。”
“大杀技啊,动不动就拿回家吓唬我……”
83中文网最新地址www.83zws.com本章未完,点击下一页继续阅读。