第079章 被馋到了（1/2）

第079章被馋到了

和许沐聊着的功夫，黄三石也没闲着。

把先前炒好的菜倒入锅中，撒上盐，还有胡椒粉。

盖上锅盖换小火慢炖，就等一个小时后这蔬菜牛肉汤出锅。

许沐见黄三石在那忙着，说完自己和程贺一起为了些米饭出去辛劳奔波的状况，就对黄三石又说了句‘黄老师我去做炒饭去了’。

打过招呼许沐就离开了黄三石这边，走到自己的操作台前。

洗过手将手中袋子里装的熟米饭倒入盆中，然后往盆中倒了些素油，带上长长的透明一次性手套，下手直接在盆中搅拌着。

“许沐，你不解释下，自己这是在做什么吗？”

“什么？”

韩林小声提醒道：“尽量做个步骤解读。”

“不至于吧，就是做个蛋炒饭而已，还要一边做一边说那？”

韩林点点头，许沐无奈道：“好吧，我试试。”

咳咳…

许沐暗自咽下两口唾沫，调整了下这才开口。

“蛋炒饭这是很家常的一个菜，也是很随性，很容易自由发挥的一个。”

许沐上道很快，说完第一句感觉很顺。

嘿，还别说，这清澈透亮的年轻嗓音，听上去还挺有播音范呢！

许沐心里暗爽着，接着继续说道：“这米饭呢，其实是有讲究的，在蒸的时候，最好是把米在开水中过一下，然后再蒸，这样蒸出来的米粒颗粒饱满，翻炒的时候不会黏在一起，是一粒粒分开的。”

“这是属于一个家常炒饭一个常识，还有一个那就是米饭最后是用过夜的，不过没有过夜的也好办，那就在冰箱中间冷冻层中不盖住，置放两个小时，出来后差不多就和过夜的差不多了。”

“至于我用的这米饭，是刚蒸出来没多久的，所以…就需要用第四种办法简单处理一下了。”

将盆中米饭拌好，许沐端着它来到水池边，将下水口堵住，冷水哗啦啦外放。

等水位有七八公分深，许沐就将装有米饭的盆子放了进去。

摊摊手对着摄像头道：“没办法，再有不到一个小时黄老师应该就把蔬菜牛肉汤给做好了，为了赶时间，我也只能这样了。”

“在冷水中冷却十多分钟，应该就差不多了。”

许沐反身又回到操作台，嘴里依旧是没闲着。

“刚刚已经说过了，蛋炒饭是一个很随性，能够让人自由发挥的一道菜。”

“它的特点就是，这些配料随做菜人的喜好和心情，可以随意搭配。”

“就比如我，准备了青椒，洋葱，嗯，还有必不可少的香葱和胡萝卜。”

说着，许沐把它们都切成丁，切好以后把这四样放入碗中。

拿出七八个鸡蛋，打入碗中，搅拌过后。端着打好的鸡蛋走到还在水池中浸泡着的米饭。

把碗微微倾斜，让蛋液缓缓流出，在米饭上面洒满了一层。

之后许沐带上一次性手套，双手再次对着米饭和蛋液…搅拌起来。

这是一个蛮费力气的活，搅拌了几分钟后，许沐叫米饭和蛋液相互交融，不分彼此…

又过了约么十分钟。

许沐把已经冷却下来的米饭端了过来。

然后拎出一个炒锅，把盆中饭倒入锅中。锅下，灶上有火。

许沐右手颠锅，左手拿铲。

锅中米和蛋液，还有素油交融过的饭不断在锅中飞起，又被翻来覆去。