第一百二十七章 火锅（1/2）

苏娴先将剁好的鱼丸放在碗里，加入适量的盐巴和少量白酒，至粘稠再加水，再搅拌。

她比较喜欢q弹的感觉，所以一直搅拌到感觉有很大的阻力才停止。

然后就是起锅烧水，水中放姜，葱，白酒烧开再一点点盐后调小火。

小勺子蘸水取搅拌好的鱼肉糜，顺微握的手心，滚圆鱼后快速入开水里。

这时候的鱼肉很粘，苏娴用勺子多蘸两次水，手心微握，辅助勺子，蘸水，反复舀起，刮圆滚圆…

等锅中水煮开，鱼丸浮起时，就可以出锅啦，苏娴盛出来放在一边备用。

准备好食材后，苏娴将猪肝切成片，大肠切成一节节的，猪血也切成片，配料都切好后。

然后将锅里油，在放大肠油炸一下后，只要油。

锅里放大肠油后，放油烧热后放花椒、桂皮和八角还有茴香籽、姜和蒜调料炒香后，在放入豆瓣酱和干辣椒和王婶子给的泡椒，和盐调料炒香后，放小半锅水烧开。

汤汁烧开后，起锅以后撒上小葱和蒜苗，这才盛到前些日子里自己在铁匠铺打的木炭铜火锅里。

苏娴将配菜冻豆腐、土豆片、生菜、油麦，白菜，竹笋都切好了，又调了些油碟全部端上桌。

众人看着眼前的这东西觉得顿时新奇不已。

桃桃道“娘这是啥？好香啊！”

赵衡道“这就是你前些日子打的锅子，当时我还纳闷的这是做什么用的呢。”

宋无名在这里胃简直是被养刁了，越来越吃不惯别的地方的东西了。