干米粉（1）（2/2）

项北倚在厨房的门口处看着程诗的一系列动作，虽然称不上行云流水，但也算不上生疏，想必之前是经常动手的。

“小诗，为什么干米粉还需要用水浸泡？”

看着项北一副好学生一样的一脸求知欲，程诗觉得自己此刻像极了讲台上学识渊博的老师。

“干米粉都说叫干米粉了，当然要用水泡了，有些人赶时间，都会选择用热水来泡开干米粉，可是热水泡开的只是干米粉的表面，用手一捏就可以感受的到干米粉的里面还是硬的，而且煮出来的米粉也会很烂。”

“用冷水泡的话，就需要泡长一点时间，同样的，用冷水泡出来的效果也是干米粉的表面软里面硬，而且煮的时间还要更长。所以正确的泡法就是，用70度左右的温水泡开最合适，泡的时间大概需要一个小时左右，时间够了之后就将水过滤掉，然后再把泡过的干米粉放到热锅中煮。”

“煮的时候可以一边煮一边用筷子之类的餐具在锅里面搅滚着，避免米粉粘锅，等米粉煮开了之后，就可以将火候关小一点，然后放入调味剂和自己喜欢的配料，最后，米粉就可以出锅啦。”

听完程诗的知识梳理，项北此时只有一个想法，还不如打个外卖省事，等米粉煮好了，外卖都可以吃完了。

“我只是想填一下饿瘪的肚子，你确定要我等一个多小时才给我煮吗？”

程诗也觉得时间有点久，可不泡的话口感会不好的，难道自己真正的第一次下厨，就要这么放弃吗，可项北饿着也不太好啊。

既然这样，那就不泡了直接煮吧，反正又不是自己吃。

“那好吧，我现在就给你煮。”

就在程诗准备操手拿起已经沾上了灰尘的锅时，别墅的门铃被按响了，程诗有点疑惑，大晚上的谁会过来项北的私人住所。