第076章 教授厨艺，两道川菜（1/2）

“大哥，你不要再那么拼命，现在七娘也能挣钱了，一个月有500文！东家还会给做衣服……让三哥别听沙癞子的撺掇去抢码头……”

七娘是个话痨！

噼里啪啦一大通丽娘听懂了个大概，这家子兄弟姐妹不少，七娘排老七是肯定的，下头竟然还有四个！她娘也太能生了，真是越生越穷！

丽娘回头冲李大柱招手，等李大柱抱着泥巴站到门边，丽娘指指郭大郎，“爹爹，伙计。”

仔细观察过后，李大柱满意的点头，这俩兄妹穷是穷，眼神却极纯极正极干净。

“这七娘是韩老板最小的徒弟介绍的，是常理山区出来找活干的，他们应该是第一次出来打拼的。”

夸了女儿一句：“还是你聪明，刚才我竟然忘记了这事，净想着找北区的了。”

“我聪明也是您和娘生的。”丽娘这话逗得李大柱笑得满脸花。

“你俩进来吧，七娘，让你大哥吃了午饭再走。”李大柱招呼。

受宠若惊的郭大郎没敢立即答应，七娘央求了一阵，俩人才拖拖拉拉的进门。

进了院子，郭大郎满身不自在，从没见过如此漂亮的宅子，生怕碰着哪给碰坏了。

李大柱很干脆，直接把话挑明了的说：“坐下吧。是这样的，我家要开个饭馆，要请两名跑堂伙计，两名厨房杂工。一个月600文不管住。一套衣服，550文管吃住，还是有套衣服。你愿不愿意来做伙计？”

兴奋得满脸通红的郭七娘使劲的捅大哥的腰眼子，要他赶紧答应，打着灯笼都找不着的好事，机会要紧紧把住。

“东家，要请四个么？郭大还有四个弟弟。”

李大柱和丽娘交换了个眼色，果真能一次性解决难题！

“可是我们目前只请四个。”李大柱故意说话试探他，想看看他品性如何。

七娘黯淡了眼神。猜到大哥会有什么样的决定，很难过。

郭大郎毫不犹豫的道：“没关系。郭大可以继续在码头做搬运工。”

似乎天底下的老大就是该牺牲自我的。

搬运工一个月能挣到四百文就算运气不错的了，还累死累活的，有时候还要挨监工的打。

僧多粥少，太多抢活干的苦劳力了。丽娘还没去码头看过，不过听李大柱说起过许多次，而现在正是农闲时节。

“下午让你弟弟们都来看看，也不一定都合适，做伙计的不仅仅是要力气。”

郭大郎霍地起身：“我现在就是通知他们，吃过饭后再来！”说完也不等回答，拔腿一溜烟儿就跑。

李大柱才刚张嘴，话都还没得及说出口，郭大郎的人已经不见了影子。

“你们---山里人是不是跑路都特快？”回过神的丽娘问七娘。

这速度。当真是动如脱兔，搁现代妥妥的田径运动健将，想不拿金牌都难！眨眼功夫人就不见了啊。太飞人了。

“嗯呢。七娘也跟大哥跑得一样快！”七娘没觉得大哥有多快，正常速度。

那么瘦那么高，还跑那么快，不会重心不稳会飘麽？丽娘真长见识了！

“慧娘啊，一有空就带七娘四处转转认认门，以后要通知大家个啥。送个啥东西，派她去绝对合适。连骡车都省了。”丽娘对井边的慧娘说。

“好叻。”慧娘答应一声低头闷笑，连三娘也格格的笑起来。

七娘摸着脑袋不知该作何反应，自觉的转头去找慧娘、三娘学着干活了。

李大柱指着女儿笑得前俯后仰，连泥巴都咧嘴乐呵，丽娘还真是知人善用、人尽其才。

“慧娘，看着泥巴，我和爹爹做饭。”她今天开始教李大柱做菜。

“爹，我们的小餐馆针对的是小康人家，菜式可以不用太过精致、讲究，分量足、味道好才是最实惠、最好的卖点。不过也同样要求摆得好看，点缀的鲜花、雕花也要摆上一些，色、香、味，是最基本的要求……”

“先教两道荤菜：宫保鸡丁，水煮肉片。”

“最先切鸡肉。只用鸡胸肉。”

李大柱挽起袖子，扎上围裙，洗干净手之后，自橱柜里取出早上杀好的鸡，取把他最顺手的菜刀，在磨刀石上磨了几磨，开始剥鸡胸脯。

“鸡皮不要，放到一边，鸡肉切成指头大的小方块。”丽娘指点着。

“下盐巴----两小撮，对，这么一盘子两小撮盐巴就够了，一点点蛋清，黄酒半汤勺，一小勺干红苕粉……抓均匀。”

看着李大柱的动作，丽娘提醒他要注意的地方：“红苕粉不能多了，多了鸡丁就黏成一团一团的，卖相很不好，火大的时候还容易糊锅，少了也不行，鸡肉会老不够嫩。”

“切胡萝卜块、莴笋粒，小红椒也切块，姜切成颗粒。酱油一勺，米醋大半勺，白糖……葱蒜姜泡进料汁，等会得取出来不要，只要有葱蒜姜的味道就可以了，否则炒菜有碎渣渣不好看。”

“三娘。来烧火。”丽娘喊一声。