第三十三章 二锅头（1/2）

过完了五月节，陈老爹养好了腿伤。刚能下地就心急着要去田里看看，宝珠旁边搀扶着劝道：“爹，李郎中只说了让你下地走动走动，可没说你能干重活啊。”

陈老爹无奈的说：“我是不晓得你们娘俩把花生种成啥样，过去看看才放心。”

柳家二郎帮着收了冬麦，陈家的半亩地闲下来，宝珠就种上了早熟耐旱的花生，娘俩忙活了一天点齐了种子。陈老爹躺在炕上时候就心急着要去看，现在能下地了更是迫不及待。

宝珠笑道：“爹，你就放心吧，我娘亲自种的，还能有错？”

陈老爹看着一脸埋怨的张氏，干笑着说：“爹不是信不过你娘，只是这阵子又是细米白面又是骨头汤的，爹养足了精神，想去活动活动。”

宝珠暗笑，张氏走过来扶住陈老爹说：“就别瞎操心了，你真要是落下病根，还不是带累我们娘俩？”

陈老爹只得听话，在院子里走了几圈就又躺回了炕上，不几日，张氏去地里给庄稼浇水捉虫，陈老爹就下炕帮着宝珠做饭。

等到秋收时候，陈老爹已经大好，一家三口收完庄稼歇了几日。宝珠按耐不住了，拉着陈老爹就要去镇上买稻米，陈老爹皱眉：“这精米要三十文一斤，拿来酿酒本钱太高了吧？”

宝珠给陈老爹算账，带壳的稻米只要二十文一斤，一石是一百斤，就是两千文，按照一百斤出酒五十斤算，这一斤酒的成本也就四十文，而镇上杂货铺里的最便宜烧酒也要卖一百文一斤。

陈老爹还是不解：“我听说镇上的大酒坊都是归一酒，一百斤粮食只能出十斤酒，为啥咱家的就能保准出够五十斤啊？”

为啥？挥发了呗。锡锅提纯就像熬汤一样，靠挥发水汽提高浓度。蒸馏提纯则是循环过滤杂质，蒸汽成酒，剩下的还是酒糟，分量自然不变。

宝珠硬着头皮又解释一通，“爹，上次的四十斤粮食不也出了十五斤酒么？那还是高度的，度数再低些，出一半的酒不成问题。”

陈老爹听得一知半解，他种庄稼只看天吃饭，卖力气不计算。如今倒也听懂了闺女说着酿酒是稳赚不赔的买卖，当下就笑着说：“爹这脑子一时半会儿的也转不过来，就都听你的吧，不过也不必专门去镇上，咱们出个赶脚的钱，让你刘二叔给捎回来就行。”

宝珠自然高高兴兴答应，转天就取了银子，拜托刘老二去镇上买米，傍晚时分刘老二的骡子车回村，一麻袋的带壳稻米拉了回来，刚好一百斤。

宝珠烧火，张氏搬笼屉蒸米，陈老爹把蒸好的稻米倒进新买的大缸，搅拌晾凉。头一次只蒸了五十斤，发酵后的酒胚子烧出了二十斤破掳酒。

宝珠又新蒸了五十斤稻米，和剩下的酒糟子混在一起做酒胚。这一次发酵的时间比较长，足足等了半个月才起缸开封。这天正好是九月初九，宝珠架上木甄开始烧火蒸酒，这次出了三十多斤。

宝珠倒了碗新烧的酒给陈老爹尝。“珠儿，这第二锅的酒度数不够啊。”

宝珠给自己也倒了一碗，缓缓的滑过喉咙，酒香悠长，不如破掳那般辛辣浓烈，却是甘香绵长别有一番滋味。

宝珠问：“爹，那这第二锅的滋味如何呢？”

陈老爹咂咂嘴又喝了一大口才说：“虽然是不如头一锅的畅快，但是慢慢的喝就能琢磨出味儿来了，让人还想接着再喝。”

宝珠笑着说：“爹，咱这新酒就叫二锅头。”

秋高气爽，宝珠和陈老爹雇了刘老二的骡子车去了镇上。这次车上只有陈家爷俩，还有一排酒坛子。宝珠装个五个十斤的，又把两样酒分装了些样品。

骡车直接进了城，在庆源楼前停下，宝珠和陈老爹下了车，站在门口迎客的小伙计上前招呼，将他们引到里面。