第086章 全手工制笋干（1/2）

周友平走后，唐氏和几个女儿都不爱出门了。　连着下了几天的雨，天气不再闷热，也将村里人对于去服徭役的人的担忧冲淡了一点。

周筝儿整日在屋后的竹林子里晃荡，“大姐，上次你不是说陈掌柜他们常在外面买笋干吗？我们家现在有这么多笋子，要是都做成笋干一定能卖好些钱的。”周筝儿拉着周苹儿商量，“我们家有了钱，下次爹也不用去服役了。”

周苹儿看着竹林子里大根大根的笋子，虽然新鲜笋子好吃，可真的太费油了，家里也很少吃的。要留着慢慢买，这笋子又是一天一个样，老了就没法儿吃了。

“大姐，就算卖不出去，我们也可以留着自家慢慢吃啊，像娘做的菜干一样。”周筝儿见她有些心动，抓紧劝说。

每年秋天，地里的菜就少了，冬天更是没有什么菜可吃。因此每家每户都会在夏末时晒制很多菜干储存起来，留到没菜的时候吃。

“这到也是。”周苹儿点头，“我们家菜地少，多存些也是好的。”

姐妹俩把这事儿和唐氏说了，唐氏因为担心丈夫颓废了好些日子，看到女儿清澈的圆溜溜的眼睛里的担忧和期盼，突然意识到自己对女儿的疏忽。

她强笑道：“行啊，反正这阵子我们待在家里也没什么事儿，就是给地里施肥锄草也怪清闲的。做些笋干说不得还真能卖钱呢，等你们爹回来可不得好好夸夸我们。”

说干就干，唐氏和周苹儿一人背了个背篓，拿了锄头就往竹林走。

“娘，你看，这里有好多竹笋呢！”周筝儿兴奋地指着地上的笋子，“我们能做好多好多笋干了。”

“娘，你瞧瞧筝儿，只要说到吃的就像个疯丫头似的。”周苹儿笑话妹妹。

周筝儿故意撒娇逗唐氏，“娘，你快说说大姐，她老笑话我。”

“大姐这是逗你玩儿呢，我们筝儿是个大气的孩子，别气了。”唐氏拍拍她的小肩膀，“我们要开始挖笋子，做笋干喽！”

母女四个很快行成了一个小小的挖笋流水线，唐氏和周苹儿负责挖，周玉儿和周筝儿负责就地扒笋皮。因为她们今年收笋子的时间晚了些，很多笋子就长成了小竹子，剩下的竹笋很快就挖完了，也有两背篼。

“娘，这笋子直接切开晒干吗？”往屋里走的时候，周苹儿问唐氏。

周筝儿插嘴，“生的笋子是苦的，一点儿都不好吃，我要吃煮过的。”

“是啊，我们这边的笋子又苦又涩，没有漂过还真没法儿吃。”唐氏道：“这笋干到底应该怎么做呢？”

周苹儿问妹妹，“你不是什么都知道吗，现在给大姐说说，这笋干应该怎么做才好吃啊？”

周筝儿还真知道，笋干是多好的东西啊，增进食欲、防便秘、清凉败毒，最最关键的是含有多种维生素和膳食纤维，可以促进消化，减少脂肪。对周筝儿这种易胖体质的吃货而言，真是个神一样的存在，因此对它的制作方法还是有所研究的。可是，现在她还是一个四岁多的小孩子啊小孩子，说太多会不会被当怪物？

周筝儿很犹豫，到底是说还是不说呢？

唐氏伸手轻拍了大女儿的脑袋，“快别逗你妹妹了，她一个小丫头哪里知道这么多事儿。我看么，我们试试像做嫩笋子一样，先把笋子煮一煮，在用水泡上晚，捏干了水分晒起来。反正这东西不要钱，不过费些力气罢了。”

看吧，就说她娘是个超级能干的女人了，随便想想就把笋干的制作方法猜了个七七八八。

在切笋子的时候，周苹儿很适当地提出见解，“娘，我瞧着铺子里卖的笋干都是一条一条的，我们也切成那样吗？”

“好啊好啊！”周筝儿点头，“切成那样好看。”

唐氏笑起来，“好，听我闺女的，我们切好看些。”

两背篓有六七十斤的笋子，唐氏和周苹儿切了小半个时辰才切好。

“娘，我饿了。”一直在旁边当小帮手的周玉儿突然小声道。

唐氏看看外面，“这天都快黑了，还是吃过晚饭再弄吧。”

同时给几个女儿分配了差事，“苹儿和我一起做晚饭，玉儿和筝儿去菜地里掐一把青菜回来，顺便把鸡给喂了，哦，对了，看看今儿个有没有鸡下蛋的。”

三个丫头欣然受命，周玉儿摘菜的时候还喝妹妹嘀咕，“筝儿，笋干很好吃吗？”

“当然！”周筝儿肯定地点头，“笋干炖汤烧菜都很好吃的。”

周玉儿满眼崇拜，“哇，筝儿，你比我还小，怎么会知道这么多事儿？”

周筝儿一窒，含含糊糊道：“我是听大姐说的，嗯，还有陈谨瑜，他们家吃过的。”说着小声猜测，“应该有吃过吧？”

掐好菜周玉儿让妹妹送回去，“我来喂鸡好了。”