第一百一十四章 软欧包的秘密（1/2）

苏彤：“中文博大精深，三个字就能透露很多信息，比如我们今天做的软欧包。软欧包软欧包，软说明这面包的口感，同时也反向说明传统欧包不是软的。那么，怎么让偏硬的欧包松软？加黄油？是，加黄油确实可以让面包软，但是加黄油加糖的面包就和欧包的本质大相径庭。所以，市面上大部分软欧包，我个人更倾向定义它们是减糖减油的甜面包。不过，这话不能轻易说，得好好斟酌一下措辞，小则毁了顾客的心情，大则被同行排挤，都是得不偿失。”

鉴于第一场亲子活动时，场地略显拥挤，苏彤当晚就让陈觉霖在打烊后封了整个店面调整桌椅以做今日活动用。

陈觉霖得令时还叹苏彤胆子够大：“连kfc办生日会都不会包场。你居然封场！”

现在再看，亏的她封场。一群小孩子满场疯跑，身上沾着面粉黄油，蹭的到处都是。要是还像昨天那般一半一半，指不定要被散客投诉太吵太闹太危险。

当然，包场活动事后清扫起来也很头疼，比如现在，苏彤简直想拿个高压水枪得了。不是夸张，苏彤从昨晚折腾到现在打扫完场地，真的非常累。

所以她甚至私心不想继续留着这些人吃晚饭。

可是总有热情的家长要留下来，唠嗑也好，图方便也罢，开店做生意你没办法。

于是看着他们和苏琳菲还有刘昊聊的欢，苏彤很欣慰地跑回厨房躲一躲。

后厨这两天几乎是只上半天班，路东闲的发慌，见了苏彤道：“我说要不你也考虑考虑做什么西餐教学活动吧！”

苏彤轻笑：“炊具不够啊，路大师。不过你突然这么说……怎么，放弃卖店了？”

路东冷哼一声：“我说没放弃你就卖吗？再说了，安周入伙……”

“我还没决定要不要安周入伙呢！”路东不提苏彤真的差点忘了这茬，“所以，你还有反抗的机会。”

路东：“得了吧！今年行情越来越不好，安周入伙你肯定乐意。而且隔壁新记要扩店了你知道吗？”

苏彤：“不知道。不过傅嫣然家的生意一直不错，能扩店也很正常。”

路东：“正常个屁。哦，她很正常，但是她扩店是把她隔壁的那家家具店吞了一半。老王打听了一下，说是人家家具店主动割让的。那家的老板那么不差钱也挨不过今年。也不晓得我们现在还值几个子儿哦。”

苏彤听言，心里松一口气。虽然是丧气话，但难得路东能懂事一回儿：“反正只要我在就亏不了你，宽心吧。”

路东：“哎呦，哎呦！老板娘驾驶又来了。亏不了我你倒是分红呢！”

好了，懂事什么的，当苏彤没说。

苏彤：“每年近十万奖金，不够你两的刚性需求吗？”

提到这个，路东忽然得意凑近苏彤低声道：“两个人是够，但三个人就不够啦。”

什么？苏彤诧异，路东什么意思？

与此同时，厨房外头也传来一阵惊呼。

赵鑫进来传菜时，苏彤问他：“外头怎么了？”

如果不是什么严重情况，她就不出去了。

谁知，赵鑫来了一句：“哦，安师傅和他们说这两天做的面包其实不算欧包。那些爸妈有点震惊。”

苏彤：……

路东听言，噗嗤一声：“安周真是……要么不开口，一开口就瞎说大实话。”

好吧，路东这边第三个人暂且放放，外头的安周……真的是！

苏彤来到外头，正巧听见安周拆台：“而软欧包对应的其实是硬欧包，就像法棍，碱水面包，就是纽结饼，还有我们店里卖的杂粮面包。它的特点是不加糖和油，口感就是硬干。但是我们刚才做的软欧包，加油，加糖，甚至有芝士奶酪馅，这个和硬欧包追求的健康简单是相反的。”

苏彤：……

一群家长听到安周的解释，再看自己手里的面包，神情渐渐复杂起来。

苏彤无语。这次软欧包的活动，苏彤是打着健康亲子的旗号，他倒好，告诉别人这其实是和追求健康简单相反的？

然而正当苏彤想过去救场时，安周又道：“不过，太现实的话不好听，太健康的东西也不一定好吃。我想现场很多小朋友不喜欢法棍的吧。撇开口为，小孩子的口腔和肠道还很柔弱，如果不是基因或者从小培养，给他一个硬欧包，往好了说也能做磨牙用了，往差了讲就是受苦。所以有句话：再忠诚的言语，逆了耳也白搭。面包就是如此，健康不健康是以吃进去为前提的。所谓健康，其实是要循序渐进建立合理的饮食结构和习惯，而非今天面包里加了什么。”

苏彤：……

安周：“恰好这个年龄段的孩子长身体需要摄取一定的糖和脂类。虽然我们今天的软欧包其实和欧包相去甚远，但是减糖减油，又能色香味俱全，更合适十一二岁的小孩子食用。合适的才是最好的对吧？”

苏彤：……

安周：“不过要是大家真的那么介意无糖无油……不加糖油也能做的出软的真欧包。这种烘培工艺，重点是酵种。可惜天然酵种做起来很麻烦，如果不是真心喜欢烘焙，不一定有那个精力去尝试探索。”

苏彤心内跑过一万只羊驼。安周这些话，话里有话，而且那刻意不看苏彤，苏琳菲和沈默书的眼神，还有阴阳怪气的语气是几个意思啊？

不过就在苏彤心火烧的时候，有个爸爸突然接话：“天然酵种我们家里也可以做吗？”