第三十二章 杀猪饭（一）（2/2）

门口不远处放了一张沾满猪鬃的大木桶，屋内烧着开水，杀猪的汉子穿着皮质的围裙正和老姑爷聊天。

田松从长长的坡子走下来，又爬上高高的坡子，田英一眼看到了她的哥哥，并赶忙迎了过去。

田野亲切了喊了声‘姑奶奶’，这位瘦小、欢乐的老人摸摸田野的头，感慨了句：“都长这么高了啊！”

一行人回了家，大人们三三两两聚集在一起聊天。田野一个人闲着无聊，坐在长条木凳上发呆。

小姑奶奶给田野抓了把瓜子，小姑娘便一边嗑瓜子一边看杀猪人将猪从猪圈里拖出来。

刺耳的猪叫声传的很远，田野相信，这声音她坐在自家碾场上都等听得见。

那是一头一年养的小猪，身体粉嫩、猪毛发白，裂开的嘴巴露出发黄的牙齿，颤动的耳朵起起伏伏，发白的猪蹄死死扒着地面，不肯往前挪动一步。

它的叫声是持续的、高亢的，甚至带着极强的撕心裂肺感。田野有些耳不忍闻。

杀猪的过程很惨烈。

先把猪抬进那口沾满猪鬃的大木桶里，屠夫手里拿着一口长约二尺的尖刀，刀子薄而锋利，闪着慑人的寒光。

他一头抱住猪脑袋，另一手便把刀子刺入它的脖颈之间。刺进去，并不能使猪彻底失去行动力，还得横着拉一刀、再竖着拉一刀，等到汩汩鲜热的血窜涌出来，猪才会彻底失去抵抗力。

一开始，猪会浑身抽搐，喉管发出破损后灌风的‘呼呼’声，那样的声调，很像田野家那扇破窗户进风后的声响。

猪的呼吸越来越慢，血流的越来越多。田野隔得远，却还是闻见了那发热的、刺鼻的血腥味。

屠夫走到屋内，把烧好的开水成桶的倒进木桶内，热气腾腾的水雾升腾起来，四周的血腥味更加浓郁。田野望了吃手上的瓜子，她觉得，自己已经吃不下任何东西了。

屠夫带上了皮手套，拉出一只刮猪毛的剃子，就着热水，开始一层层的刮猪毛。

田林望着屠夫的动作，好奇的问姑爷：“你们家不要猪血吗？就这么杀了，猪血就没得了！”

姑爷回他：“要猪血得多交钱，所以猪血就算了，弄起来也麻烦。”

要猪血的杀猪方法和不要猪血的杀猪方法不太一样。若是需要猪血，则需要将猪身固定住，接着捅脖子一口，等血流出来，再拿盆接好。

那个口子捅的不能太大，口子一大，溅出去的血就多。

大人们把大桌子抬了出来，桌子被洗的很干净，田野问妈妈：“大桌子干嘛啊？我们在外面吃饭吗？”

毛翠华是则告诉小丫头：“桌子是用来摆猪的，要把猪切一下，剁成一块一块的。”

田野把瓜子放入口袋里，难以抑制心头的恶心，她想离开这里，让自己清净一下。

“妈妈，我想嘘嘘。”

毛翠华拍了小丫头一下：“厕所在后院，自己去。”

小姑娘跳下长条木凳，赶忙朝后院去了。