第21章 鱼香肉丝（1/2）

沈妙到了厨房，不愧是大酒楼，食材一应俱全，调料也有将近十来种，领头的厨师看到掌柜的进来，客气的打了招呼，王掌柜说明了来意后，那位大厨就嗤笑一声，探究的看向沈妙。

沈妙也不恼，自己年纪小，又其貌不扬，她会用实力证明自己，她转了一圈，想着做最经典的鱼香肉丝吧，她以前特别爱吃，还特意在网上学了的。

做鱼香肉丝最重要的就是酱料，沈妙倒入葱姜蒜，醋和酱油，可惜这个时代没有料酒，一会儿可以用少许白酒代替。

沈妙动作麻利的把瘦肉，冬笋，胡萝卜都切成丝，冬笋比较硬，要单独用水焯一下，一切准备完毕，沈妙示意沈老三生火。

看着沈妙准备的这么多东西，大厨有些诧异，他们一般炒什么主要就是什么，顶多放点佐料之类的，从来没有这样尝试过。

沈妙等到锅烧热以后，把肉丝和其他食材可以过油，然后再入锅翻炒，加入酱料翻炒，空气中弥漫着香味。

等到快出锅的时候，沈妙看着大厨。

“把酒给我一些。”

料酒加入以后，香味更加浓郁，出锅放在盘子里，五彩斑斓，令人食指大动。

王掌柜赶紧拿出筷子，尝了一口，连说了三个“好”，然后让其他人尝尝看，他们早就等不住了，一扫而光。

大厨吃完眼神一亮，王掌柜走过来，对沈妙抱拳，“姑娘，不知可否留下做法？”想了想补充到，“十两银子如何？”

沈妙心里乐开了花，面上不露，想着还可以多做几个菜的，不过还是先让他卖卖看，尝到甜头了才知道她的好处，不在纠结就点点头。

王掌柜叫来大厨，大厨没有最开始起瞧不起，态度好多了，“有劳姑娘了。”沈妙也不计较，耐心的教导他来。