第636章 铁观音问世(1/2)
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王小米突然冒出来一个想法,这日后光茶叶,自己就可以问鼎全世界了,能赚不少钱呢!
不过这价格得提高,普通人买不起才行,不然全天下的茶行都要找人暗杀她了。走别人的路,让别人无路可走也是不道德的。
下午王小米收到鲜叶看了看,品质上乘,把鲜叶均匀摊在筛子上,薄薄一层,放在太阳下暴晒,秋日下午的太阳光线不强,晒得就慢。
王小米领着一众和尚边做边讲解,每个步骤的原理说得尽量通俗易懂,觉明还让僧人在一旁做记录。
放了一晚,第二天中午又晒了一会,鲜叶有七分软了,晒青结束。
没有铁丝网做的铁筛,王小米用了背篓、竹筐,让鲜叶做圆周运动,等到鲜叶边缘红,三分红七分绿的时候,第一轮摇青完成。
再放竹筛子里摊晾一小时,这叫摊青。
再摇青、摊青,重复四五次以后生火炒青。
温度二百多摄氏度难以达到,王小米把灶台盘得很低,铁锅洗干净烧透,放入鲜叶,大火不停翻炒。
王小米给觉明说以后给他带几双棉线手套,洗干净以后,炒青的时候戴上,风箱发明出来后给他送来两个。
还可以用炭火炒青、柴火炒青、煤炒青,王小米让觉明以后自己试一试。
王小米怕烫手,用木头锅铲翻炒。炒完快速拣下杂质和梗。
炒青结束,趁热放布袋里扎紧袋口揉捻,采用手揉,在面板上推滚搓。
脚揉王小米接受不了,喝的时候太膈(ge)应了。
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