第十一章：豆腐（2/2）

刚在话说大了，我必须先捋一捋。首先，要把黄豆泡上五六个小时，也就是两到三个时辰。等黄豆泡大了，就用石磨加水磨成浆。之后，再把浆倒进纱布袋过滤残渣，再倒入锅中煮沸，然后，加入石膏，石膏，这石膏要放多少啊？我晕！这么重要的，偏偏不知道，看来只有慢慢实验了。放完石膏，把豆腐浆放在容器里，然后把水压干，冷却后就是豆腐了。

好了，既然搞清楚了步骤，明天实验就是了，我就安心地上床睡觉了。

他的办事效率就是高，一大早，东西都准备好了。我吃过晚饭，就去了厨房。先泡了一些黄豆，把重量记了下来，然后就等它泡发了。由于时间有点长，我就不在厨房等了。他也出门去看生意了。

吃完午饭，我睡了一觉，起床后就去了厨房。

我和云儿一个人磨豆子，一个人一边加水，她累了就我磨，我累了就她磨，我把水的分量也记了下来。

磨好豆浆以后，我们把它倒进一块很大的纱布中，用力地挤压，最后，纱布中剩下一堆豆腐渣，我又往里加了点水，继续挤压。当然，加了多少水我也记了下来。

“你这写的什么？黄豆一斤，水…”他进厨房就看见我们两个在忙碌，拿起旁边我写的东西看。云儿向他行了一礼，我一把抢过来不让他看，不想让他知道其实我也不太会。

他会意，也不抢，对我说：“有什么我可以帮忙的吗？”

“这个嘛，你等等！”锅里的豆腐浆煮沸了大概十几分钟，别问我怎么知道时间的，因为我有沙漏。这个时候，我把豆浆倒入盆中，将磨好的石膏浆倒进去。

“来来来！你用勺子搅拌，不要停！”我把勺子递给他后，把放石膏浆的分量也记了下来。“煮沸十五分钟，加入石膏一钱…”

“要搅拌多久？”他一直用勺子搅拌，看我一直盯着自己写的东西念念有词，就问我。

“你看它变成豆花就好了。”豆浆加了石膏就会凝固成豆花了。我继续记录。

“梦萱，过来看，真的成豆花了！”他兴奋地叫道。我赶紧跑过去看，真的成功了，这也太顺利了吧！

不过，豆花是成了，只是太稀了，应该是石膏放少了。不管了，先把水分压干再说。我把豆花倒入纱布中，再把纱布放在一个四处有洞的木盆里，用木板盖住，木板上面放了几块石头，把水压干。

“好了，等水干了就好了！”我拍拍手说道，让云儿该干嘛干嘛去了。

“这样就好了？”他怀疑地问我。

“当然了！”我不服气，干嘛一副不相信的样子？

他疑惑地看看，总觉得不对劲，又说不出哪里不对。他又在厨房四处转转，看见了豆腐渣。

“这个是什么？”他抓了一点看看，又凑到鼻子边闻闻。

“这个就是传说中的豆腐渣了，要扔掉的。”我看了看，走到他旁边说。

“难怪一股豆子味！”他看了看我，抓起一大把就往我脸上摸，然后赶紧逃。

“吕中秋，你给我站住！”我叉着腰指着他大声地喊道。

“我又不傻，还站住！”他停下回头笑着对我说。

我抓起一大把就往他身上扔，正好打中他的头，于是我就指着他哈哈大笑。

他拍拍自己脸上的残渣，又跑进来，抓起来往我身上扔。

“嘿，你还来劲了！”我勒个去。我又想抓了一把往他脸上扔，结果没有了，都被他拿走了。“下次，我一定做更多的豆腐渣，涂满你全身！”

“好了好了，不跟你闹了，快回去洗洗吧！”他看我身上脸上都是残渣，把豆腐渣扔到一边对我说。

我在厨房停留了很久，身上也是一股味道，我闻了闻，有些难受，就回去洗澡了。