第二百一十一章：雨中（三）（1/2）

莉娜多纳万的烹饪食谱：

坦格尼斯焦糖布丁：坦格尼斯唯一味道还算不错的“正常菜品”也就只有焦糖布丁了。这种餐后甜点既可以趁热吃也可以冰冻起来再吃。

材料：松鸡蛋、南方食草兽乳汁、甘露岩粉末、香草碎、水。

做法：首先，将甘露岩粉末磨碎到细砂状，然后加入凉水，使甘露岩与水完全的混合。

将甘露岩溶液放入锅子里，小火煮沸，然后用汤匙轻轻搅拌，直到煮到溶液变成琥珀色。这里有一个小诀窍，那就是准备一条事先用冷水打湿的毛巾，溶液变色后马上将容器放到湿毛巾上降温，不然温度持续升高会导致甘露岩溶液变苦。

把冷却下来的溶液倒入事先抹油的磨具中，缓缓沿着模具边沿转动模具，使得模具的底部均匀的形成焦糖液。

将两个松鸡蛋打散，加入新鲜的南方食草兽乳汁之后投入锅子里煮至吐泡泡，关火后加入香草碎。

把煮热的乳汁慢慢的一点一点加入蛋液中，一边计入一边搅拌，然后用筛网过滤掉杂质。

将过滤好的液体倒入模具中，放入深烤盘，考盘整倒入两厘米高的热水。

烤箱预热一百八十度，之后烘烤半个小时左右。这里需要掌握一下火候。具体的判断方式是轻轻的摇一摇模具，若是没有液体晃动且布丁变得滑溜就可以出炉了。

以下是道听途说的几点窍门：

第一：松鸡蛋和乳汁不要搅拌的太用力，否则会裹进去很多空气，烤好的布丁会有很多蜂窝。

第二：蛋奶液一定要过筛网，这样成品的口感会丝滑柔顺，否则会有粗糙感和颗粒感。若是想要原料能充分融合则需要将蛋奶液静置二十分钟以上。

第三：在熬制好的甘露岩溶液中加入开水是为了阻止甘露岩溶液凝固，但是在加入开水的时候要小心不要被蒸汽烫伤哦~~

第四：做好的甘露岩焦糖溶液要迅速倒入抹油的模具，否则以它们快速凝固的特性就不好倒出来了。

第五：烤焦糖布丁要用水浴法，水浴法就是在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半，否则烤制完成后会有毛刺边，既影响口感，也不好看。

第六：加入少量的淡奶油可以让布丁更香，当然，在一些时候要是没有淡奶油也是没有办法的事情，毕竟这种东西只有大城市才有。

别提醒，比起刚出炉来说，将布丁放凉再吃显然口感更佳！

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“好了，我们已经浪费了很多时间，普林斯先生或许需要我们的支援，我们进去看看。梵先生、艾丽小姐、佩罗小姐，麻烦三位在外面警戒，照看伤员和俘虏，剩下的人跟我进去和普林斯先生汇合。另外，有谁能帮我的部下包扎一下伤口，他正在忍受痛苦。”阿列克谢说道。

薇薇安跑到阿列克谢受伤倒地的那个手下身边，看了看他的伤口，说道：“您放心吧，麦金托什先生。伤的不严重，但是得修养好一阵子了。”说完她将手伸到手袋里面去来回的翻找起来。手袋张着嘴，好像不怎么舒服似的来回扭动。不过它还是任由薇薇安在里面翻翻找找，比起几个月前，薇薇安已经能更好的命令自己的手袋而不用约书亚在旁边狐假虎威了。

“我也留下吧，我可以和薇薇安帮这位先生简单的包扎一下，而且在里面我也施展不开。”约书亚说对阿列克谢说道。阿列克谢冲他点点头说：“那我的手下就拜托几位暂时照顾了。”

约书亚本来都走到门口了，但是他有点担心那个倒地的先生，当然，也更不放心薇薇安，所以他便留在外面，目送其他人在阿列克谢的带领下走进磨坊。