第二百五十六章 万事俱备！⑦（1/2）

“我凤归阁还是一样做菜，家常菜，特色菜都有。但是我要说的是，平常的酒楼是点菜式的，而我们凤归阁不是顾客点菜店小二上菜这种方式！”

“……”坐在地上的员工们，你看我，我看你，一个个脸上都挂着大大的问号。他们觉得这一天是自己有史以来最特别的一天，这些都是什么啊？为什么和平时不一样，自己究竟是掉进了什么坑里面去了？

“你们一时间有些接受不了，这很正常。但是你想想。就不说这京城有多少间酒楼，就单单这一条商业街有多少酒楼？我们是新开的，拿什么跟他们比？”

“所以我们的优势就是革新，用不同的方式，用一种新的用户体验来吸引客户。”严沛煊这话说的有些现代，他们每个人，包括小青，都眨着眼睛，努力想听懂，但是好像还是听不懂啊！

“你们听不懂没关系，我来仔细给你们讲讲。”严沛煊喝了口茶，深呼一口气继续说。

“后厨做菜还是照旧该怎么做还怎么做。但是在上菜的时候，我需要后厨把所有的菜碟子准备好，一样菜装十来个碟子，然后每个菜都是这样。把所有的菜放到一个架子上面。这个架子还有几天便做好了，到时候我仔细再讲。”

“你们跑堂的，我需要你们盯着看，不许有人乘机插空。维持秩序，以及客官需要什么你们及时的送到。”

“结账的时候是按他们自己挑了多少菜来算。算法还是和之前一样，只是这个结账是在上饭前而不是上饭后。”

“简单说，就是你做好所有的菜，让客人自己来挑，挑的时候都是你们或者他自己带来的人做。挑完结账，等他们吃完走了你们再收拾。”

“明白了么？还有什么问题？”

“让客官自己来挑选菜？这……”这种事情怎么会让主子来做呢？

“可以你们来为他们服务，若是他们带了小厮，便让小厮来做。”

“这万一他们拿了菜没有结账怎么办？”