第十一章制糖（1/2）

为小翠办完后事，一切照常进行。

林氏和瑞雪依旧去县城里摆摊卖酸枣糕，定量的30块。

而秦笑笑和丰年去山上采酸枣和山楂。

“丰年，我们分头走。你沿着河去摘酸枣，我去找山楂”

“行，姐你小心点儿”

“恩，你也是”

山里越来是越来越冷，东西也是越来越难找。两人分头找了二个时辰一共才找了六斤多。

四斤的酸枣，两斤的山楂。

“今儿，就找这些吧”

“行，姐姐”

丰年先是用衣神帮秦笑笑擦了额头上的汗，又用手擦了擦自己的额头上的汗。

回了家秦笑笑就让丰年用擀面杖把甜杆儿打出汁，要打出半个水桶的量。再用屉布把杂质滤出，直到没任何杂质为止，自己去洗山楂。

丰年不知道姐姐要干嘛，虽说做酸枣糕需要甜杆儿汁，可是也不用这么细质，这么大的量吧。

“姐你用这么用甜杆儿汁干什么”

“做冰糖葫芦。到时候成功了，咱们就可以卖了”

“那就太好了”

丰年打的更起劲了。

洗好的山楂铺在盖帘（东北农村用细竹竿拼成的，类似于无边无盖的蒸屉）上红的鲜亮，让人看的嘴里直冒酸水。

待丰年打好汁秦笑笑就让他回去休息了。

秦笑笑把甜杆儿汁倒到入小锅里大火熬煮至沸腾后，减小火继续熬煮30多分钟，中间要不停的撇去浮沫。

甜杆儿汁逐渐变得越来越浓稠。转小火继续熬煮，秦笑笑这时候用勺子不停的搅拌，避免糊底，后盛出，晾凉后取用。

方法也是秦笑笑偶然从朋友口中得知的，能不能行的通秦笑笑也不是很清楚。