第七十七章一一惬意（2/2）

康熙十八年十月二十一。

夜晚已经有疏落的清寒，偶尔有风吹过，不经意扑灭了几盏摇曳的红烛，千嬅侧身逐一点亮灯盏，动作轻缓无声。

很快烟肉白菜粥与六荤六素端了上来，有我自己做的，亦有小厨房做的。黑蒜头水鸭汤、生煎翅、八宝布袋鸡、鹌鹑蛋炖猪蹄、黄豆炖鲶鱼、炙羊排锅子、韭菜炒香干、白玉佛手、酱焖四季豆、荷塘小炒、香酥冬瓜条、素烧蒜苔。

天气渐寒，宫中十月十五起，每顿饭都会添锅子，锅子可供温热，防止菜品过快凉去，倒是吃得安稳妥帖。

我指着一道淋了冰糖腌的玫瑰卤子的鹌鹑蛋炖猪蹄，微微皱眉：“这也忒油腻了，出下去肚子不舒服，撤了罢。”

秋语应声去了，不过片刻又回来，手中捧着八仙紫莲甜白釉瓷碗，却是地三鲜炒海三鲜。

“方才的黄豆炖鲶鱼娘娘进得不香，不如尝尝这个，奴婢刚让小厨房做出来的。”

我依言尝了尝，并不如何喜欢，故又多吃自己做的两道荤菜。

八宝布袋鸡这道佳肴的烹饪极为讲究，难就难在剃骨，要将每一根骨头都剔除干净，还得保持形状的完整，一个厨师若是没有几年的剔骨经验，是做不好这道佳肴的。我熟练地剃骨之后，将烹制过的瑶柱、海参、鱿鱼、冬菇、冬笋、蹄筋搅拌均匀，塞入完整的鸡体中，上屉蒸制一个时辰，箸至肉烂，柔嫩滑润，有似豆腐。

另一道是生煎翅，先用利刀在鸡翅膀上划开密密麻麻的口子，用生粉揉捏，将蒸熟变得软糯的红薯压成泥，裹在鸡翅膀上不停地钵碾，这样一来筋络碾碎，便不再不难嚼了，而且红薯被压进肉间的缝隙里，最后涂一层大豆油再放到花生粉里滚一圈，上锅生煎一会儿就熟了。我夹起一块入口，肉嫩得入口即化，很香！但似乎又与一般的鸡肉不太一样，先是香脆、再是软糯，最后还有些麻辣的感觉，等吃完了回味又是满口的奇香。

寂然饭毕，我喝了一口茶水，奇道：“这是普洱？”

秋语温柔笑着：“娘娘方才用了晚膳，奴婢想着，天冷总要多食荤腥，又添了陈皮与决明子，消垢腻，去积滞，极好呢！”

窗外有几株枫树，残红片片落索，从薄薄的霜露里透出一丝刺目的暗红，铅云低垂，暗暗压城，有簌簌的响声“扑嗒扑嗒”打在檐上。

我黯然片刻，静静地望着窗外乌沉沉的天空，道：“天暗下来了。”

秋语望了几眼，笑道：“娘娘，是下雪了呢。”

我淡淡一笑：“是啊，十月末了，是该下雪了。”

秋语为我披上紫红色绣祥瑞春桃坎肩，关切道：“奴婢替娘娘换个新的手炉暖暖，再加两个炭盆进来罢。”

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