第三章：服务员的工作（1/2）

提着前些天堂姐帮我买的被子水桶和一些生活用品，第二天一大早，我便去“湖北人家”上班了。

这栋独立的三层楼房好大好宽。老板娘边走边向我介绍，第一层是餐馆大厅，也就是客人用餐的地方，大概200平方米吧！她又用手指了指大厅侧面的门说那是后厨也是你们洗菜切菜，刷碗和给客人做饭的地方。

第二层要稍微小些吧！100多平方，除了几间房间就是一个偌大的仓库，里面横七竖八的摆放着各种这样那样包装的面条米粉。还有十几个超大的食用调和油的油桶等等。老板娘推开其中一间房的木门，只见里面除了一张铁床一张桌子便什么也没有，可能不久前有人住过，打扫的还算干净，老板娘说”这一间给你住吧！你旁边的那间是小郭住的，就是昨天晚上你们吃饭时见到的那个服务员，他姓郭，是陕西人，刚满18岁呢！”

把行李放在房间，来不及收拾就跟着老板娘匆匆的脚步下楼开始干活了。

老板这时从外面回来了，那是个高高瘦瘦的中年男人。满脸皱纹的脸上挂着一双小的剩下一条缝的眼睛，乌黑的头发梳的油光发亮，一根根两边垂直整齐的摆放着，发亮的皮鞋和笔直的西装无法想象这种穿着是骑着脚踏三轮车刚从菜场回来的。老板在老板娘简单的介绍完后便无神的打量了我一眼，示意我快出来帮忙搬东西，把菜和一些调味料之类的东西搬进后厨。

之后便是摘菜，洗菜，穿菜，整理餐具。偌大的餐馆，只有我小郭和老板娘来回不停的忙碌着，老板从三轮车上下来后便再也不动了，搬了一张凳子坐在门口搭的布棚下面，悠闲的嗑着瓜子，时不时的向忙碌的我们看过来。

说“湖北人家”是火锅店其实不太准确，从清晨3点左右一直忙到深夜11点多。早餐出售各种口味不同的米粉、面食、肠粉、包子和豆浆……中午便是快餐小炒，只有到了晚上红汤滚滚的火锅才会闪亮登场。

工业园中有很多大大小小的工厂，听堂姐说大概有十多家。大部分工厂没有提供早餐，所以每天早上来店里吃早餐的人特别多。我和老板娘小郭忙的不可开交，下粉、上桌、收拾餐桌、收费……全靠我们三个人。

中午就没有我们多少事了，工厂里的工人大多在食堂吃午饭，来店里吃的都是一些外面从事自由职业的人。

炒菜的大厨是在外面找的专业厨师，他只负责炒菜。而炒菜的材料都是我们在收完早餐之后洗好切好的。老板娘只负责收钱，而我和小郭只是收收下下碗筷，人不多的时候，一个人在后厨前厅帮忙就够了，而另一个人则可以坐下来看看电视发发呆。

一天中最讨厌的时候是晚上，每天大约从六点多开始，各个工厂下班的人陆陆续续赶过来吃火锅小炒，尤其是吃火锅的人特别多，三五成群的赶来。九点十点多的时候便是高峰期，十几张桌子都不够用，真不明白如此炎热的广东，为什么人们不怕上火嘞？对火锅如此热爱。

我和小郭常常在小腿酸痛的提不起来的时候靠在一起嘀咕“要是没有人来店里吃火锅该有多好啊！”因为一天下来我们确实太累了。

我们的声音很小，小到只有对方能听到，我想老板他们要是听到了肯定说我们不怀好意胳膊肘往外拐吧！