第一百三十章:酸菜鱼(2/2)
黄瀚小时候很少吃肉,但是经常有鱼吃,不仅仅是黄道舟钓到的,张芳芬也经常“扫尾”买鱼回家。
此时卖鱼的没有人养在水里利用“增氧泵”增氧延长鱼的生存时间,都是放在草席或者编织袋上卖。
鱼一会儿就死了,买鱼的通过看鱼鳃来判断鱼是否新鲜,因此有个别无良小贩用红墨水涂抹鱼鳃欺骗顾客。
鱼跟蔬菜不好比,更加难以保存,张芳芬在晌午尾市时“扫尾”买鱼,其实也就是象征性出点钱,卖鱼的也就同意了。
否则到了最后,卖鱼的也只能白白把开始发臭的鱼扔掉,一分钱也拿不着。
能否买到极度便宜的“扫尾”鱼那得看运气,有时天天有,有时一个星期也碰不着。
家里有了增氧泵,就可以让黄道周、张芳芬跟摸鱼的谈好价钱,收购二斤左右的黑鱼养在荷花缸里。
店里做出一盆酸菜鱼卖一块钱,赚四毛钱纯利那是必须的。
也可以养几条大鲫鱼留着红烧或者做鲜美的鲫鱼汤。
做酸菜鱼用二斤重的黑鱼活杀,成本四毛钱足够了,油、酸菜算二毛钱也差不多,成本应该是五毛钱至六毛钱。
酸菜鱼这种大菜现在的县政府招待所、三水饭店都没有,一旦推出决对高端大气上档次。
一块钱,也就是二斤猪头肉的钱。
花一块钱买黑鱼含量二斤的酸菜鱼招待客人好?还是排队或者找熟人插队挨骂买二斤猪头肉好?
相信不是肚子里极度缺油的农村人,城里的干部都会选择酸菜鱼。
黄瀚甚至认为店里可以放几张方桌提供给顾客堂吃,顾客们肯定觉得比去三水饭店划算。
店里没有肉无伤大雅,有了十三香小龙虾、酸菜鱼主打。
再弄点咸鸭蛋、油炸花生米、油炸豆瓣、五香兰花豆、兰花豆腐干,拍个黄瓜、拌个皮蛋豆腐、抄几样蔬菜、炒几个鸡蛋,烧一盆浓浓的鲫鱼汤,七八个人坐一桌喝点酒也差不多了。
有肚子里急需油水的农村人,大不了去食品公司门店买一斤猪头肉算作冷菜。
况且用不了多久,黑市上偷着卖肉就变得明目张胆,跟卖肉的小刀手谈好,一天送十几二十斤肉,人家还不乐疯了?
家里没有大量肉票就变成了小事一桩,饭店里也就有肉菜了。
当下已经有个体户开始做豆腐和豆制品卖,很快这东西也用不着计划劵了。
粮票怎么解决?更是小事一桩!
……
……
……
……
……
……
过往的君子请留下推荐票,月票,谢谢大家!
83中文网最新地址www.83zws.com