第102章、雪绒鲜丸（1/2）

接下来的时间里，洛雨彤都在努力的练习着。刀工的问题当然不会疏忽，而对于食材等方面的问题，洛雨彤也十分用心的跟着0228号学习。

从食材的外观、形状来看，无论是普通食材亦或者是系统出品的食材和白玉戒指当中的食材，都没有什么外在的差别。所以如果接下来的比赛需要自选食材的话，洛雨彤觉得这样更好方便了自己做些手脚。

而直到半个月以后，洛雨彤才再一次的接到了华盛顿分会关于下一场比赛的通知。比赛地点依旧是进行直播的大厅，不过这一次，却会有购票入场的观众，以及被挑选出来的大众评审。

对此洛雨彤并没有什么太大的想法，反正早晚都会有这么一场的不是么？提前习惯一下也是个不错的选择。不过由于莫泽宇并不喜欢人多的场合，而且也无法食用出自别人之手的食物，自然就没有办法作为评审参与到其中了，只能坐在角落里默默地陪伴着洛雨彤。

第二场比赛依旧是十名选手，大部分比赛选手都是男性，只有一名女性，看起来年纪也不小了，至少脸上的皱纹在化妆品的遮盖下还是有些能看到的。

对于这第二场比赛，洛雨彤也非常重视。等到主持人公布了比赛主题为“鲜”以后，洛雨彤微微的吐了口气，开始在心里盘算起来。这鲜之一字，在美食上可以有多种多样的体现，可是考虑到品鉴者和大众评审们的口味，洛雨彤自然要选择最稳妥的菜式才行。

盘算了大约五六分钟左右，洛雨彤便决定选择这一道雪绒鲜丸。菜如其名，雪绒鲜丸虽然是一道鱼丸，但是主料却不知有鱼肉一种。毕竟鱼羊为鲜，鱼肉与羊肉互相搭配才是最能体现这鲜字的菜式。

这道雪绒鲜丸，可不仅仅是通过看就能学会的菜式，所以洛雨彤并不担心通过直播会被人学了去。何况这道菜是她从系统的兑换商店兑换出来的，甚至之前就申请了美食专利，所以洛雨彤制作起来，更是有恃无恐。

首先选择一条肥瘦均匀的新鲜羊腿，随后用剔骨刀快速的把大部分的羊肉剔除，接下来敲断羊腿骨，在汤锅内放入足量的清水，加入羊腿骨熬制羊骨汤，用以最后的辅佐之用。

剔下来的羊腿肉，放在案板上先切片、在切段、接着切丁，最后左右手分别拿着两把大菜刀，左右互攻，直到把羊腿肉剁成肉蓉，才停下来休息片刻。

一般情况下，剁肉馅洛雨彤都不喜欢使用机器。用机器制作的肉馅虽然大大地节省了时间，可是没有经过千锤百炼，肉馅吃起来就没有筋道的感觉，木木的，在口感上却是绝对达不到美食家们的高标准、高要求。

开火，准备一口炒锅，放入足量的油，等到油温达到六成熟的时候，加入干辣椒、花椒、大料、姜片炒制，然后捞出配料，放入羊绒快速的翻炒，在加入剁碎的姜末、料酒、黄酒、少许酱油、去膻味，炒熟后放在一旁摊开晾凉。