174.红薯产品（1/2）

村里有果园，往年都是卖掉水果的，但是今年刘书记想给大伙儿分了苹果和梨。杨小三则很反对，毕竟苹果和梨商城里卖的出去，可以给村里换来所需的物资。这次他想试试懒柿子能不能卖出去，因为柿子的产量特别高，而且各个村都有不少树。

可惜，柿子在商城里无人问津，让想帮助其他村儿的想法泡汤了。

杨小三无奈的对刘书记道：“爱莫能助，人家不要啊。”

刘书记苦口婆心的道：“你就不能给人家好好说说，多好的大柿子啊。”

“我说了，但是人家只要苹果和梨。”杨小三道。

“把柿子分了吧，苹果和梨换兔子笼吧。”

没办法，刘书记最终只能把懒好的柿子给大伙分了。

平时市面上的柿子要么是柿子饼，要么是放熟了的软柿子，其实可以切开做成柿子干。至于这个懒柿子，也是个技术活，做好了没有一点儿涩味儿，且柿子皮没有破损。

做法简单，柿子用酒擦拭一下，放进可以密封的大缸里，倒入温水，上面盖上一层玉米皮，密封等半个月即可。

杨小三觉得这个技术可以，详细的询问了村里擅长懒柿子的老人，再三确认后放进了柜子里保存。

不仅是懒柿子，杨小三还发现了一个很牛的工艺。

晒红薯干！

村里换来了大量的红薯，准备第一场雪下过了就开始大量漏粉，但是里面有很多火腿肠大小的红薯被挑选了出来，然后放进了大锅蒸熟。

出锅降温之后剥掉外面的皮，然后中午太阳好的时候拿出去晒，太阳快落山全部收起来。

杨小三不明白的问道：“我们家红薯干咋不这么晒的？”

刘书记撇撇嘴，道：“你们家红薯干给谁吃的？”

“将就着有的吃就不错了，人家这做法是给达官贵人准备的，肯定要干净利索还好看了。”

“晒好了往布袋子里一闷，用不了多久就会起一层白霜。”

xx你个大爷的！

果然是万恶的旧社会！

后世哪有这样的红薯干？都是晒干、烘干以后用食用酸、双氧水洗，很多黑心的直接用盐酸、硫酸洗，然后上食用色素。

再看看地主老财享受的红薯干，要说杨小三没意见那是不可能的。

所以，杨小三强烈要求刘书记扩大红薯干的晾晒规模，他要在商城里打开市场。

事实证明柿子饼、柿子干商城里无人问津，但是被评价“老手工艺、非转基因、有机、无化肥农药残留”的红薯干火了，而且供不应求。

杨小三乐坏了的同时把谭会计忙活坏了，本来准备用换来的红薯漏粉的，但是确全部给做红薯干了，而且还有供不应求的趋势，只能辛苦他指挥村里车队四下换生红薯了。

这样的红薯干适合火腿肠粗细的红薯，太大的最终还是用来漏粉了。

漏粉居然不是用红薯粉作为原料，而是使用新鲜的红薯，如同打豆浆一样磨成泥，然后用纱布过滤出汁，在放进锅里煮。

煮熟的红薯汁会变成糯糯的糕，舀入用葫芦做的漏勺里，进入下面的冷水之后就成了粉条。然后抄起粉丝，全部挂到空地的架子上晾晒。

下过雪以后外面特别冷，粉丝一挂出去就冻上了，早起敲敲就会掉落大量的冰渣子，完全不用烘干加工，纯天然。

还有，这可是纯粹的红薯粉，未添加食用胶、玉米粉，好吃自然不用说了，但是制作成本太高了，后世几乎吃不到了。

红薯粉的商城评价一如红薯干，当然上架就火了，导致红薯严重不足了。

开始谭会计还赶车四处找红薯，到后来各村儿闻风而至，全部赶着车过来换玉米。