第一百六十七章 养寇自重（1/2）

不等黎安明回答，罗乾象便又自顾自的说道：“好久没喝过了。”说着，便一口闷了下去。“好酒！”

黎安明见状，不由得笑了笑，道：“罗将军好胆量！”

“如果黎公子要害我，不用等到现在，就凭你手上的兵马，别说取我命了，就是直接打到永宁去都没人能拦住你。”罗乾象放下酒杯笑了笑说道。

见状，黎安明索把整瓶酒都放到了他面前，说道：“罗将军请便！”

说完，他也自顾自的端起酒杯闻了闻，继续说道：“此酒产于茅草村，故得名华茅酒，不过在下觉得这名字不够好，把茅草村及其附近几个村子整合后，改名茅台镇，这酒嘛，理所应当的便成为了茅台酒了。”

茅台酒因产自贵州仁怀茅台镇而得名，但这个地方最初并不叫茅台镇，而是叫茅草村。

中国历史上的唐代，国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。其后宋、元、明三朝间，位于今大方县以东不足百公里的播州一带，制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。

明万历二十年，明朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战争，遵义境内农业遭受崩溃的破坏，而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量陡增。

相对集中在仁怀茅草村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒，其间掺入部分新原料的办法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，节省来源不足的高粱、小麦。

于是在茅台村酒作坊中产生出了一“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里各代酒师又相继创造了“堆积工艺”，使多轮次间掺入的新原料得充分发酵；有的酒师又把第一次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。

于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。

大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年，历经一百多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。

从清朝末年起，因茅台酒声名震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。

不过现在因为黎安明的到来，茅台酒的名字提前了一百多年出现在了这个世界上。

这个时代所谓的华茅酒，并不是特指某一家酒坊酿造的酒，而是那一片酒坊所酿造的酒都叫华茅。

罗乾象闻言只是笑了笑，没有接话，转而是拱手问道：“在下有一事不解，不知黎公子是否愿意解惑？”

黎安明拿起筷子夹了一筷子菜后，才笑着应道：“但说无妨！”

“据在下所知，黎公子手上可谓是兵强马壮，不过在下不解的是，为何黎公子要坐看西南大乱呢？”罗乾象举起酒杯遥敬了黎安明一杯后问道。

黎安明也举起酒杯回应了一下，然后才笑了笑说道：“西南各土司与朝廷各自为政，加上各地流官贪腐横行，导致民不聊生，百姓流离失所，如果有机会改变这一切，何乐而不为呢？”