第一百三四章 民部部长方清华（1/2）

方清华在余强的带领下走进了余夏的住处，一间小小的院子，里面十分的清新别致，可是再怎么清新别致，对于现在的身份，这间小小的院子，已经算十分的简陋了。

要知道，晋国其他有身份的贵族，那一家的住处，不是富丽堂皇到了极点，和那些贵族相比，余夏这位青山侯已经算是低调到了极致。

“哦...方先生来了...！”

院子中的亭子中，余夏正在吃午餐...回头看到方清华，余夏立即笑着站了起来。

“学生方清华拜见青山侯。”方清华对着余夏很是恭敬的一拜。

这个时候，余夏也是马上将方清华给扶住笑道：“先生不必如此，先生乃是探花郎，可以见官不拜，我这个所谓的青山侯，其实不算什么。

所以先生不用多礼。”

只是余夏的话，却让方清华摇了摇头道：“学生的探花之位，早就被朝廷给拿走了，学生现在就是一介布衣。

只不过，即使我是一介布衣，我也不屑去拜官员。

但是侯爷不一样，侯爷乃是拯救了十多万百姓的大善人，是真正为了百姓而想的，所以侯爷是学生必须要拜的。”

说完，方清华不顾一切的给余夏下了跪。

看到方清华的执着下跪，余夏也是露出欣慰的笑容，因为这说明，他做的这些都是对的，是值得做的，等方清华跪完，余夏立即将方清华给拉了起来道：“这下好了...现在可以坐下了吧，哎...突然今天将先生给找来。

连给先生吃午饭的时间都没有，不嫌弃，先生就和我一起吃吧。”

说着，就将方清华给拉到了石桌上，此时石桌上有四道菜，一道清炒竹笋，一道鸡丝芽菜，一道山中木耳，还有一盅鸡枞菌鸡汤。

看着石桌上的菜，方清华想起了他在大都永安的时候看到那些官员吃的普普通通的一桌菜。

要知道晋国官员为了区分自己和平民的不同，所以他们吃的菜又叫官府菜，就是官僚士大夫菜，包括一些出自豪门之家的名菜。官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。

远在西汉时，官府菜已出现雏形，贵族官僚之家生活奢侈，资金雄厚，原料丰厚，这是形成官府菜的重要条件之一，所谓“家蓄美厨，竞比成风”“私家名厨，甚于菜馆”。

官府菜的用料极其广泛，高至山珍海味，低到瓜，果，菜，椒或山林野菜等，都可烹制出佳蔬美味。官府菜做工精细，善于调味，讲究盛器，烹调技法全面。

官府菜的命名极为讲究，寓意深远，有些系沿用传统名称，此类多属家常菜；有的取名古朴典雅，富有诗意。

方清华在大都永安的时候，吃过很多次，而且菜肴真的很多，品种也很丰富，譬如烩菜、鸡抓白菜、鸡里蹦、“阳春白雪”、荷包里脊曾蹦鱼、锅包肘子、代蟹、清蒸炉鸭、古莲花池与芙蓉鸡片（芙蓉鱼片）、海参、黄袍豆腐、侉炖鱼、南煎丸子、桂花鱼翅、芴板干贝、加板鱼肚、玉带鱼卷等。

这些还仅仅是最简单的官府菜，但是曾经吃过最简单的官府菜却和现在余夏这位青山侯吃的，那简直就是天差地别。