第五十二章 年夜饭(1/2)
5点左右周春华开始煮饭,一年12个月所以先要装12小碗的米,然后家里的猫和狗各一碗,所以年夜饭需要煮14小碗饭,要从大年三十的晚上吃到第二天,这也是蜀省的习俗。
周春华将自己需要准备的东西都做的差不多的时候,让出一个锅给田溪做她想做的红烧肉。田溪以前做红烧肉都是用高压锅做的,但现在没有只有用土灶,这样用灶做会占用一个锅很长的时间,还好农村的土灶有两口大锅,和几个小锅组成的。
田溪先是选了一块五花肉,将五花肉切成3厘米大小的块状,在锅中加入适量的清水,冷水下锅,这个年代没有料酒,田溪就用了一些白酒去腥,等水开后捞出肉,用清水稍微清洗一下肉。
将锅里放上菜籽油,将冰糖放在锅里翻炒,等冰糖融化后颜色呈焦黄色,再将五花肉在倒入锅中加上生姜、大葱、大香等一起翻炒,炒香后加酱油调色,再加盐等调味品,最后田溪将调好味的肉盛到小锅里,加水后盖着盖子慢慢的焖这,这个过程大概需要一个小时左右。
周春华最后一道家常鱼做好的时候,田溪的红烧肉也起锅了,所有的菜端上桌,将堂屋的八仙桌摆的满满当当的,刚好家里8个人围成一桌,唐茂林拿出来了珍藏的白酒,家里的男人都一人一杯的喝着。
:“恩!这个肉烧的不错,适合我这个老头子,茂林媳妇!怎么往年没见你做过啊!”唐爷爷夹了一块红烧肉放在嘴里,软糯香甜肥而不腻,配上一口白酒简直是一绝。
:“爸,这不是我做的,是老二媳妇做的。”周春华笑着解释道。
:“这样啊!好,溪丫头这道菜以后可要常做给我吃哦!你们都尝尝。”唐爷爷嘴里吃着红烧有,笑眯眯的过头满意的对着田溪点点头。
:“恩~确实不错,好吃!”大家都很满意田溪做的这道红烧肉,你一块我一块的夹着,三两下就将红烧肉消灭完了,最后发现红烧肉没有的时候,大家还意犹未尽的砸吧砸吧嘴,让田溪明天再做一次。
吃完饭女人家只是将碗筷洗刷好,地上的垃圾是不会清理的,这些都是‘财’,三十初一是不能扫地的,扫地的话意味着将家里的财运都扫走了。
三十晚上是要守岁的,所以今天晚上大家都准备熬夜守岁。天已经完全黑了下来,堂屋里点起了不少的蜡烛,收音机里主持人正播报着对新年的祝福,这样的环境田溪还觉得十分的新奇,大家也没有特别的娱乐项目,就一家人聚在一起聊聊天,磕着早上在供销社买的瓜子花生。
田溪想到自己在京都买的扑克,于是假装会房间拿扑克,众人见田溪拿出来的叫扑克的东西,都好奇的看着她。
:“这个要怎么玩?”唐欣翻看着一张张写着数字有画着花纹的纸片,挺好看的,就是不知道怎么玩,她好奇的看着田溪。
:“这个很简单,这上面的数字都认识吧!除了数字外还有j、q、k、a这四种字母,每个数字有四张牌是四种不同的图案,分别是红色的方块和桃心,黑色的黑桃和梅花,一副牌一共54张。”由于大家都没见过扑克牌,田溪先是简单的介绍了一下扑克牌的组成。
:“今天教你们玩最简单的小五张,这个规矩是这样的,每个人拿五张牌,其中最大的是大小鬼,其次是2、a、k、q、j、10、9这样依次下去,也就说最小的是3,不要问我为什么这样规定,我也不知道卖扑克的就是这样教我的。”田溪见唐辉动了动嘴皮子,就知道他要深究牌的大小规定的问题。
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