第224章（1/2）

“今天还是和昨天一样卖豆浆油条吗？”

方梦简单打过招呼就带着三女去了后厨，厨房里的人一看到方梦走出一位管事，十分恭敬的询问方梦今天的内容。

“不，今天你们像往常一样就行。”

方梦不想一次将顾客喂饱，那样也就吸引不到客人。

“啊，那我们还泡了不少的黄豆。”

一听方梦说不做豆浆油条，管事的哀嚎，他还以为方梦今天也是做那个，所以昨天晚上就提前让人泡了不少的黄豆准备今天用。

这会听方梦说不做，管事的在想，这么多黄豆就是全磨成豆腐也吃不了那么多啊，因为这个时候没有冰箱，所以这黄豆可能是要拿去喂牲口了，想想就觉得肉疼。

黄豆很多，方梦听了去看了一下，真的很多，是昨天的一倍有余。

“这样吧，你们照以往的量用，剩下的全部用油炸。”

方梦今天心里想的是其他的事，但是食味斋这里她也要安排好，所以早上她没有别的事就让厨房照着以往的做的，今天的活动她留到下午。

“油炸？”

厨师表示不明白。

“算了，我来炸，你去做其他事。”

这炸黄豆也是一个技术活，要是炸的太过就会炸的发苦，炸的时间不够也达不到香脆的感觉，所以方梦还是决定自己动手比较安全一点，免得别人说她办事不上心。

挥了挥手让人走后，方梦走到一个厨房里专门留给她的灶台，找来锅让杏子拿来香油，待到油温够之后，方梦将已经沥干的黄豆倒入热油。

一下子油烟四起，不少的油珠子冒得到处都是，好在都是见惯这种场面的人也没谁大惊小怪的。

“方梦，我来你去休息。”

山竹看到就是这么简单的活，自告奋勇上前。

“不了，这个火候你们还掌握不了，等我炸出一锅后你们看看，再让你们上手。”

方梦知道这是给她们锻炼的机会，但是坚持第一锅还是得由方梦炸出来，后面她们才会知道什么程度该起锅还是再炸一会。

灶台边的温度是非常高的，不一会方梦就热的汗流狭背。

反复用铲子搅着锅里的黄豆避免粘锅，高强度的重复单一的动作，对于已经很久没有劳动的方梦来说，是有点难度的，这才不过一锅，她的手已经开始在酸胀了。

“方构，你歇会我来吧。”

苹果一直站在一旁，想在方梦力竭的时候替补上去的，但却一直没机会，这会看到方梦有一点累的样子，趁机开口，杏子和山竹都有事做，就她一个人干站着，她觉得自己有点没用。

“没事，再有一会这就该起锅了。”

方梦听到锅里的黄豆已经在有响声了，这是关键时候所以方梦拒绝了苹果的好意，抬手擦汗的时候看到苹果一脸难过的样子，方梦笑。

“苹果，你去帮我找一个容器过来，这黄豆快熟了。”

“好。”

苹果立马笑着走开，走是个小姑娘，性子这么简单明了。

“山竹，火稍微小点。”

再回一下就可以起锅，所以这会的火力不用太猛，添火一直是山竹，所以方梦要求。

山竹点头表示自己收到。

火力随即减小，方梦一瞬不瞬的盯着，就怕炸糊了。

“行了，就是现在。”

终于看到黄豆已经是自己期待的样子，方梦赶紧用漏斗将黄豆捞出。

“这样就行了？”一直关注着方梦这边动向的大厨见方梦把黄豆捞出，过来看到容器里的豆子疑惑的问。

方梦拿盐洒了一些在黄豆上面。

“可以了。”

自信的抓了一把塞到掌厨的手里，让他自己尝尝再评价。