第八十九章 准备点硬菜（2/2）

因为这事宋老栓郁闷的不行，八成是听说宋老二买了录音机，人家姑娘才有改的口。

不过也辛亏宋老二买的录音机而不是电视机，姑娘再改口买电视，宋小三这亲说啥都得给他搅黄了。

两人是自由恋爱，原本女方家里还是不同意的，后来还是报纸把甜水村吹上天，尤其是相中照片里的两头大肥猪，这才同意吐了口。

可在彩礼上女方当仁不让，宋老二结婚闹的那点破事十里八村都知道，要是不要点钱做保障，谁能放心把姑娘嫁到这样的人家呢。

这阵子，宋老栓嘴角起了一排大水泡，宋大娘连骂人的心气都没有了。

江小池虽不赞同天价彩礼，但人家姑娘这么做也无可厚非，宋老栓两口子什么样，别人不知道，她还能不知道？

宋老栓两口子出那么大的事，女方端着面子竟一面都没漏，也就宋小三这个心都长在吃上的，要是换成别人，早就怄一肚子气了。

但宋小三心里有底气，嘴上没说心里鬼着呢。有那么个大哥在上面压着，要是不趁着结婚多刮点肠油出来，等媳妇过门那可是一分也刮不出来了。

宋老栓要知道录音机是宋小三的主意，腿打折的心都能有。

今天是二十八，为了筹备过年，今天主要任务就把家里能烀的东西都烀熟了。今天有没忙活完的，明天看看还漏掉啥，再接着补补。

过年是为了啥啊，还不为三十中午那一顿团圆饭？

江小池头一次过年，玩的特别嗨，宋小三去老丈人家究竟能有啥待遇，早就被她抛在脑后。

至于二十八这天烀啥，当然是烀肉了。除了肉，在桌上的菜都不能称上是硬菜。

宋老二从雪堆里把猪蹄子都拽出来数了数：“丫头啊，一共二十六个，留十个吧，地主家也禁不住这么糟败啊。”

江小池忙乎一脑袋汗：“都前蹄子不啊，都前蹄子都烀了，三十晚上的爪子管够，来年都好好挠挠财。”

东北有讲究，三十晚上吃猪蹄挠财，而且还必须吃前猪蹄子——得往里挠。

至于前后猪蹄怎么分？一眼就能看出来，前猪蹄有厚厚的肉筋，后猪蹄则没有。

虽说这两年日子都过的不错，但猪蹄子吃管够还头一回。宋老二在外面燎猪蹄，江小塘自告奋勇把洗猪蹄，最脏最累的活揽下来。

烤猪蹄是个技术活，火候掌握不好，那猪蹄就不用不吃了。

必须要将猪脚放入猛火中，必须要猛火，大火或小火容易变成烤猪脚，那就没法吃了。

将猪脚表面烧至黑色时，取出放入冷水中，再用铁刷子清洗成肉色。

这种方法加工出来的猪脚表面呈黄色，虽然不美观，但带着一股焦焦的味道很是诱人。

宋老二处理好猪蹄，猪肘子也是同样方法处理。

过年餐桌上的猪肘子也不能随便吃，同样也要吃前肘子，当然也是为讨个喜气。

前肘子大，肉多。江小池觉得老祖宗们的讲究也是蛮科学的。

江小池觉得这些讲究都是吃饱了撑的，裤子都提不上的日子，谁还能讲究这个。

可江小池也乐在其中，谁叫现在的生活都好了呢。