48.做鱼 做先生（1/2）

回了家，松枝嫂子和兰花都没进家门，直接跟着余欢进了她家厨房。

松枝嫂子帮忙给鱼开膛破肚，清洗干净；兰花帮忙烧火。

“虽然我会做饭，但你俩做的这两件事我还真不会做！这就叫各有所长。”余欢感叹！

“你这会说四个字的词儿，我们也不会呢！”松枝嫂子说着话，动作不停，很快就清理干净了三条大鱼，这是余欢要求的，想留着五条明天烧豆腐给帮工吃。

然后余欢就开始做鱼，边做边给她们讲解步骤：“先把鱼身上划几刀容易入味，用盐、葱姜、酒腌一会儿。这个姜和酒都能去除鱼的腥味，要是有八角更好了，八角做肉做鱼都去腥。”

“八角？是调料？没听说过呀！”周氏问。

“嗯，是一种植物的种子，味道很重。哪天我要求大虎叔带我进山一趟，说不定山里有呢！”余欢回答完周氏，又小声嘀咕。

“嫂子，你进山我也去，我最近跟大虎叔学了很多打猎的事了，我保护你！”余欢没想到自己的嘀咕声被溜进厨房的小弟听见了，暗暗捂脸，小弟这一喊，周氏肯定得念叨了。

果然，陆锦良话音刚落，周氏就叫了起来：“什么？进山？欢呀，你可别听良子瞎说啊，他才学几天啊，你俩可都不能去！那山里有野猪，有狼，你们去可不行！”

“娘，我们就随便说说，不去，我们不去！鱼腌得差不多了，兰花准备开火！”余欢赶紧转移话题，边说边给小弟使眼色。

“把鱼身上的水稍微擦一下，油热了下油煎，小火，先别急着动，等鱼差不多定型了再翻面煎，两面金黄了，现在下调料，酱油，醋，糖，再来点酒，然后加水没过鱼，大火烧开转中火炖一会儿。一会儿汤收得差不多了就可以出锅了，这个做法就是红烧鱼。”余欢想缺少调料应该味道也不会差太多，这鱼新鲜，肉质应该不错。

鱼烧着的时候，周氏热了馒头，又炒了个豆角，这豆角还是用豆角干泡的呢。家里的菜干也不多了，该去买点了。

等鱼做好了，余欢盛出两条给松枝嫂子她们端回去，自己留了一条。

吃完晚饭，余欢就跟陆锦良说从明天开始给他加课，说是加课其实就是讲成语故事。陆锦良自然很高兴，还要求余欢加快算术的教学进度，他三位数的加减运算已经很熟练了。

余欢便开始教他九九乘法表，等他背会了就开始学乘除法运算。

第二日一早帮工们又早早的来了，余欢还在给陆锦良检查他做的算术题目。