第二百九十二章：猪骨拉面（2/2）

这些食材，都是废料。

“止月，时间不早了，我们开始做饭吧。”魏沾衣说，“你把茄子皮洗干净，用你最擅长的做法来做茄子，薄雾，你来煮骨头汤。”

杜止月和薄雾答应着，着手准备。

茄子这种食材，比较讲究的吃法是将茄子皮削掉，再做成风味茄子或者红烧茄子。

茄子皮，其实也是别有一番风味的。

这些人故意为难她们，没有将皮扔到垃圾桶里，而是摆放在案板上。

杜止月将茄子皮清洗干净，切成小碎块放在盘子里备用。

将桌子上剩下的鸡皮，鸡头，鸡爪子用清水煮过之后，用特殊调料腌制了一会之后，放到瓦罐中熬制。

等熬制到差不多时，将鸡汤过滤，再放入茄子丁，茄子丁很快就融化到里面。

鸡汤茄子做好之后，放凉，再与面粉搅拌到一起，油炸。

油炸之后，又控油复炸一遍。

“姐，我这边已经差不多了。”杜止月说，“接下来准备蘸料。”

薄雾对料理有阴影，但，熬制骨头汤还是没问题的。

她将锅里的浮沫不停撇出去，汤品的味道逐渐熬制出来，调制得正好的香辛料散发出诱人的味道。

“魏姑娘，我这边还差点火候。”薄雾说。

“没事，继续熬。”魏沾衣说着，将桌子上的鱼骨全部收集起来，“止月，你那边完成后，和面。”

鱼骨鱼刺，多数人都会扔掉。

其实，这些也是可以做成美食的。

她将收集起来的生鱼骨用火烤干，碾碎，用蒜臼子研磨成粉，又快速将剩余的肉类剁碎。

一边用力剁碎一边加入一些香料，最后将鱼骨洒入，剁在一起，拇指和食指将肉挤出来，汆成丸子。

丸子放入油中炸了一下，又放入骨头汤中熬制。

杜止月已经将面和好，在面板上摔打了很久，让面变得劲道。

魏沾衣将白菜帮腌制好之后，开始做拉面。

她捏住面的两头，不停摔打，面条由一根变成数十根，越来越细。

将面拉成面条之后，放入骨汤中煮面，再放入仅剩的几颗小白菜。

煮沸后，连同熬制好的骨汤捞出。

盛放上丸子，放入炸过的茄盒，再摆上小白菜点缀，一碗香气喷喷的拉面出锅。

“味道好香啊。”

“真想象不到，在这么短的时间里，能将骨汤熬制得这么好。”

“是啊是啊，骨汤一般都需要熬制七八个时辰才能熬制出如此浓郁的味道。”

“你们看，这汤特别清澈，面条和丸子看起来就像是在水中漂浮一般。”

“从这里看，这碗面竟然闪着光。”

围观的人七嘴八舌地说着，有更多的人被那股香味吸引过来。

魏沾衣仿佛没听见一般，她将拉面端到座位上，将筷子分发给杜止月和薄雾，“赶紧吃早饭吧。”

“嗯。”薄雾看着亮晶晶的拉面，深深地吸了一口气。

她虽然没帮上什么忙，但，参与其中之后，明显感觉到，以前的感觉正在慢慢找回来。

“好吃。”她尝了一口，眉眼弯弯，“魏姑娘，许久不见，你的手艺又增长了。”

“多亏了你们的帮忙。”魏沾衣说，“我一个人完成这么庞大的工程还是有些困难的，对了，白菜也腌制好了，尝尝吧。”