第二百零七章：深夜食堂（1/2）

人声鼎沸。

饺子大赛这等盛事吸引了太多人来，客流量极大。

魏沾衣对客流量很满意。

有客流，就不愁卖。

她先使用韭菜肉糜饺子吸引了很多人。

她的策略是，先用韭菜的香味将人勾过来。

韭菜的味道极为特殊，会散发出刺激人味蕾的香味，闻到的人会胃口大开。

而且，韭菜的穿透味极强，能够传遍整个场地，盖过所有味道。

事实也是如此，在这冰天雪地之中，人们乍闻到韭菜味的饺子，纷纷凑上来，客人爆满。

卖了大概一个小时的韭菜饺子之后，她开始准备莲藕肉馅。

莲藕肉馅和韭菜肉馅虽然不算奇特的馅料，特殊的调制手法却吸引了一大批人。

人越来越多，他们也越来越忙碌。

一行人从早晨一直忙碌到下午。

饺子大赛结束的时间，是在晚上的戌时，大概就是从早晨八点到晚上八点。

时间很充足。

到了下午四五点，天黑得快，人明显少了不少。

从村子里赶来的人急着赶回去，距离家比较远的也开始陆续回家。

白天的人声鼎沸，到了晚上，终于稍稍安静了些。

“这算是结束了吧？”金主厨累得不行，他年纪稍大一些，这一整天下来，累得腿都打颤，“正好咱们的面粉和肉也用得差不多了，不用再去买了吧？”

“当然不行。”魏沾衣说，“不到最后一刻我们不能放手。”

“我们的客流那么大，一直没停歇过，肯定能入围前五的。”金主厨说，“好多都收摊了。”

“不行，今天的客流量很大，不仅仅是我们这边火爆，别的地方也很火爆，我们不能自我感觉良好。”魏沾衣说。

她虽然没时间去观察别人家的客流什么的，但，如此庞大的客人，保不齐别人家的营业额比她高。

这是一个体量和概率问题。

金主厨想了半晌，倒也是这么个道理。

不能知己知彼，只能靠运气。

魏沾衣看着越来越少的人，陷入沉思。

冬天，下午五点天就开始黑，到了五点半至六点，天就会完全黑下来。

天黑下来，人自然也会离开。

所以，怎么留住客人是个难题。

“魏姑娘，这天都黑了，人会越来越少的。”金主厨说，“咱们要是再去买新的面粉和肉，券用出去，却回不了本，咱们会吃亏的。”

“肉只需要买一点，面粉还是要多买一点。”魏沾衣说，“我也考虑到了这种情况，周掌柜应该马上就到了。”

“金主厨，放心，我有分寸。”

金主厨执拗不过她，只能拖着疲惫的身躯，拿了券去买面粉和肉。

这时，周掌柜带着几个人过来。

“魏姑娘，你让我们准备的东西，我都已经准备好了。”周青说，“现在就挂上吗？”