第一百六十六章：甜点和咖啡（1/2）

糯米糍的做法相对来说很简单，耗费时间比较短。

口感也很不错，在一众甜点中，也算是适合下午茶的小清新。

魏沾衣决定做糯米糍之后，仔细回忆着做法。

她先将糯米粉，木薯粉，澄面放到面盆里。

所谓的澄粉，就是小麦粉的一种，将小麦粉的面筋抽出去之后，剩下的淀粉沉淀后析出的粉末就叫做澄粉。

这三样按照一定的比例搅拌均匀之后，再加入一定比例的白糖，牛奶和炼乳。

整个过程中，她没有使用清水，全部使用牛奶，增加奶香味。

将混合均匀的各种粉搅拌成糊状。

放到蒸锅上之后，不一会，便有浓浓的奶香味传来，溢满了整个厨房。

金主厨忍不住凑过来，“这什么味道？太香甜了吧？”

“糯米糍。”魏沾衣说，“是一种比较简单的小甜点。”

“这个我也会。”金主厨说，“可上锅蒸的时候，远没有你做出来的味道浓香，差别在哪里？”

魏沾衣想了想，“可能是因为牛奶？”

“我也是用的最好的牛奶，可，就是做不出这么香的味道。”金主厨拍着头，“是哪个环节出了问题？”

魏沾衣也很纳闷，她为了让口感比较香甜，并没有多放什么，唯一的不同，就是加了一些炼乳？

“那香味，可能是炼乳。”她说。

“炼乳是什么？”金主厨问。

“这个……”魏沾衣想着该怎么解释炼乳的问题。

“算了，有空再研究。”金主厨摆着手，匆匆忙忙将一旁的炉灶关火，“魏姑娘，你想吃甜点的话，咱们厨房里就有。”

“诶？”

“我刚做了一些桂花糕，还有八珍糕，红豆小凉糕，是用来送给客人们当餐后甜点的，你要是不嫌弃，可以拿一些去用。”金主厨说，“当然了，味道肯定没有你做的好。”

“……”魏沾衣额角抽了几下。

早知道金主厨做了甜点，她干嘛还要费劲巴拉地做什么糯米糍。

桂花糕，八珍糕，这些糕点，大名鼎鼎，肯定比她这半吊子做出来的好吃。

“请务必分给我一些。”她诚恳地说。

“好嘞。”金主厨端了一些糕点来，又去忙别的事情了。

魏沾衣看着蒸锅上的糯米胚子，每隔五分钟搅拌一次，搅拌了两三次后，胚子呈现出半透明状。

蒸好之后，放到室外，室外天寒，一小会的功夫便冷藏好了。

她又将糯米糍切成小块，用手捏成小饼，将上好的豆沙馅包进去，放在椰蓉里滚了滚。

糯米糍，八珍糕，桂花糕，还有看起来很像驴打滚的小凉糕，摆放在盘子中，看起来很诱人。

甜点解决了，接下来是咖啡。

这两天整理仓库收获很丰富，不仅发现了一些比较实用的东西，还发现了咖啡。

就算是没有咖啡机，也能调和出美味的咖啡来——速溶咖啡。

她找了几个杯子。

杯子是按照她画的形状定制的，有点像马克杯。

将速溶的拿铁咖啡放到杯子中，用水浸泡，调和均匀后，浓郁的香味传来。

咖啡的味道和别的饮料不一样，尤其是拿铁咖啡。

拿铁，在意大利语中，是牛奶的意思。

拿铁咖啡中，牛奶要占比多一些，也正因为如此，味道更加香醇，奶香味也更加浓郁，口感爽滑。