第一百零一章：年末盛宴（1/2）

“好，好。”周青进屋来，让伙计将东西搬下来。

“周掌柜，这是？”

“啊，这是老金和杜姑娘做的一些东西，算是年货，他们叮嘱我一定要给你送来。”周青说着，跟伙计将东西搬到屋子里。

魏沾衣邀请两个人进屋，沏茶。

他们两个被冻坏了，一直在颤抖。

“魏姑娘，是这样的。”周青暖和了好一阵才说，“过了腊八之后，马上就到小年了。”

“每到小年，咱们酒楼这一行当里，有一个不成文的规定。”周青说，“就是要开展饺子大赛。”

“饺子大赛？”魏沾衣挑眉。

“对，每次都会选拔出十家来参加。”周青说，“也不一定是酒楼，只要是对自己有信心的人都能参加。”

他顿了顿，“抱歉，我被冻傻了，有些混乱，重新说。”

“是这样的，饺子赛从腊八这一天开始，一直到小年这天，选出十家味道最好的饺子进行比拼。”

“当天，为了杜绝作弊，厨师都是要现场包饺子。一边包一边煮，煮熟之后，通过双重评选。”

“双重评选是什么？”魏沾衣觉得很有意思。

饺子大赛，就算在现代也没见识过。

“双重评选就是，第一重评选时，是客人评选，每年到了那天，谁家的饺子卖得最好，就证明这家的味道比较受欢迎。”

“但，历年曾经出现过有酒楼为了提高知名度收买了很多人来抢购饺子的事。为了杜绝这类事情发生，第一重评选排出名次之后，会有第二重评选。”

“第二重评选是选择当地很有名望的人。听说这次县太爷会亲自评选，还有一位来自宁京城的大人，也参加了这次活动。”

“第一重评选排出名次之后，前五名再进行第二轮评选。两轮结合起来，评选出最优秀的饺子。”

周青的声音有些激动，“这次，咱们酒楼拿到了免试的资格，魏姑娘，我特意来征求一下你的意见。”

“免试的资格，这是什么意思？”魏沾衣问。

“是这样的。”周青清了清嗓子，“虽说每次有十个名额，这十个名额，是供给那些没有收到邀请的人准备的。”

“免试的资格一共有三个，根据酒楼的名气，菜肴的程度，以及评价程度来决定。”

“不仅仅是咱们拿到了，还有满堂酒楼，以及咱们对面的锦绣酒楼。”

“再加上选拔的十个，实际上，一共有十三家。”

魏沾衣听着周青的讲述，终于听明白是怎么回事。

大概就是，三家有优待，是免试的。

剩下的十家，从没什么名气的厨师里面选。

没错，是厨师。

周青大概是太激动，没太讲清楚。

魏沾衣听了好一会，才听出是怎么回事来。

这个县城的人，跟她印象中古代县城不太一样。

这里的人，稍微富裕一点的，很讲究吃。

就算是村子里的人，物资不那么丰盈，稍稍有钱的人家，也讲究。

当初，她推广的麻婆豆腐试点能够成功，也是因为这个县城的风气。