第六十八章：凉拌土豆丝（1/2）

土豆丝的做法有很多种。

为了让九思吃清口的菜，她选择凉拌土豆丝。

土豆也分很多种，通体比较黄的那种比较脆，适合做炒菜。

看起来有些浑浊偏黑色的，口感比较面，适合炖排骨之类的炖菜。

她选择了脆土豆，削皮，深呼吸一口，用爷爷教给的方法，一鼓作气将土豆切成细丝。

这是个技术活。

将土豆切成均匀的细丝，考验刀工。

好在，她曾经练习过，很快将土豆丝切好，放在水中清洗，将土豆里的淀粉清洗干净。

一直洗到水清澈，锅里放水，放入一点白醋，保持土豆的脆性，水开之后，放入土豆丝用热水煮一会。

趁着这段时间，她用香醋，生抽，鸡精，食盐等调味品混合均匀。

又将葱姜蒜切成细末。

土豆焯过水之后，捞出，过一遍凉水，放在盆子里。

将葱姜蒜和调好的调料撒入，又起锅热油，油烧到九分热，浇到土豆丝上。

搅拌均匀之后，又放入一点点香菜，搅拌出锅。

凤赤刚刚回到家，便闻到了一股极香的味道。

他将东西放下，来到厨房，看到一大盆金黄色的菜肴，稍稍蹙眉。

这道菜……

难道是曾经在皇家宴席上吃过的，名字叫黄金塔的东西？

她做了这么大的一盘？

“你回来了。”魏沾衣擦了擦手，眉眼弯弯，“嘿嘿，有没有发现什么不一样的地方？”

凤赤盯着那盘土豆丝，情绪有些复杂。

“喂，你难道没发现不对劲的地方吗？”她的手在他面前挥了挥，“你不在，我成功生火了。”

“你发现了没？”

“……”凤赤想了想，还真是。

一直不会生火的她，不仅成功生了火，还做完了饭。

“嘿。”魏沾衣端着土豆丝和沙拉出去，“我跟胖婶学了技巧，胖婶还送给我一个火折子。”

从此之后，她也是生火小达人了。

凤赤眸子紧了紧，也跟着她进屋。

饭菜比较清淡，味道却很诱人，看起来很好吃的样子。

他夹了一筷子土豆丝，放在嘴里时，眼睛微微瞪大。

这口感，果然是黄金塔。

黄金塔，因为色泽金黄，价格昂贵，所以叫黄金蛋。

和从前尝过的味道不太一样，被切成细丝的黄金蛋色泽柔和，很脆。

放入到嘴中，能发出咔嚓咔嚓的声音，明明是做熟的，口感却脆得很适中。

葱姜蒜和调料的味道与热油融合的一刹那，半生半熟，辛辣又让人回味无穷。

“好吃。”他忍不住感叹道。

“诶，你觉得好吃吗？”魏沾衣说，“那，可以把这道菜加入到新菜单里了。”

“这种清口的凉菜，应该会畅销吧。你跟九思不能吃辣，如果用辣椒炝一下的话，味道还会提升一个档次。”

“你要将这道菜加入到菜单里？”凤赤不敢相信。

“不行么？”魏沾衣说，“土豆有很多种做法，除了凉拌，还可以清炒，或者炖肉都很好，价格便宜，几乎每个餐馆必备菜谱。”

“……”凤赤嘴角抽了两下，“可不可以让我看一眼？”

“哦。”魏沾衣拿出一个土豆。