第三十六章：下品食材（1/2）

“这位小娘子说看一下咱们厨房，看能不能起死回生，老金，今天大概也不会有客人了，你也不用做菜，让这位小娘子看看也没什么。”掌柜心怀一丝希望。

死马当活马医。

万一这小娘子真有独门秘方呢？

老金哼了两声，“反正，不管如何，让我用那些劣质食材做菜，我是绝对不会用的。”

魏沾衣也不理他，皱着眉头看了看厨房里面。

这位主厨实在太浪费了。

整个鱼头被切下，似乎是准备扔掉。

大白菜也几乎扔了一半，他做菜似乎只用了一点菜心。

剔除了肉的骨头摆放在一旁，看样子也是准备丢掉，还有那些放置了几天的肉，也跟骨头摆放在一起。

还有几块品相不好的豆腐，也被堆在菜篮里。

“这些，都是要被丢掉的？”魏沾衣问。

掌柜点了点头。

魏沾衣看着那些好端端的食材即将被扔掉，有些生气，声音也有些冲，“这些食材虽然不太新鲜，但，天这么冷，是不会变质的，是能吃的，全部丢掉是不是太过分了？”

老金冷哼了一声，“做菜，菜的品相是第一位的。菜肴分为三个级别，上品，中品，下品。只有上品的食材才能做出上品的口味，像这些下品食材，就算端到饭桌上，也只会拉低档次。你一个妇道人家懂什么？”

“下品的食材就做不出上品的味道来？”魏沾衣攥着拳头。

她，一个生活在现代之人，物产丰富，要什么美味都有，也不敢这么浪费。

爷爷曾经说过，最好的厨师，能将任何食材做出最上等的美味来。

只用上等食材，胡乱浪费的人，根本不配称为厨师。

“掌柜，我大概知道你们酒楼不盈利，价格高昂，最后恶性循环导致客人离开的原因了。”她说。

这家酒楼，如果是在京城或者特别繁华的大都市，或许还有存活的可能。

可在这种小县城，真正的有钱人并不是特别多。

在味道相差无几，价格却相差一倍的两个酒楼之间，选择人气更旺，价格更实惠的，才是正常人的思维。

谁家的钱都不是大风刮来的，除非脑子有坑人傻钱多，才会选择这种价格高，味道并不是多上乘的酒楼。

这家酒楼的失败显而易见。

“主厨大哥，我不太同意你说的下品食材只能做下等菜肴，我认为，厨师的任务就是让这些食材焕发生机。”她说，“你所浪费的这些食材，是多少穷苦之人求而不得的。”

“这样浪费食物，太暴殄天物了。”

“哼，我做菜，用不着你这种见识浅薄的小妮指手画脚。”老金冷哼。

“要不，我们来打个赌吧。”魏沾衣说，“这鱼头，骨头，品相不好的豆腐和肉，还有这些白菜，都是主厨大哥不屑使用的材料。”

“如果我用这些废弃食材做出了让主厨大哥称赞的美味，主厨大哥是不是可以改变看法？”

老金皱了皱眉头，冷着脸，不相信一个女人能有什么花招，鼻子里哼出几道粗气，“打就打，你要是输了，赶紧滚出这里。”

“那好。”魏沾衣下楼，拿了一个小包袱上来，包袱里装满了青辣椒，红辣椒，辣椒面等。