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第39章 肉酿香菇和锅塌豆腐(1/2)

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快到晚饭时间了,茌好自然不会只带来了几种点心。

食盒的最下面一层是两道菜,还有一碗米饭。

米饭是茌好专门做的鸡汁米饭,用熬了一下午的鸡汤当作水蒸出来的米饭。

看起来和平常的米饭没有什么区别,只有食用的时候,才会发现其中的差别所在。

两道菜也是茌好之前做过的,一道肉酿香菇,一道锅塌豆腐。

肉酿香菇做起来并不费事,将肉沫和盐以及各色调料搅拌均匀,腌制好以后放在洗净的香菇上面压紧,再将装肉的一面放入油锅炸一下,之后放上蒸笼蒸熟即可。

只是美中不足的一点是,这儿没有素油,用荤油炸出来的味道过于油腻,为了让味道不那么腻,她另外还加了一些蔬菜进去。

豆腐是她昨天刚刚做出来的,还没来得及吃呢。

给茌蕳做的锅塌豆腐还是在这个世界第一次做呢。

锅塌豆腐需要用老豆腐,用盐腌制后,裹上蛋液煎至两面金黄。然后调好酱汁煮开以后放入煎好的豆腐,两面略烧一会儿,知道两面都染上酱色。

这说起来容易,却十分地考验火候的控制程度。

尤其是在这用土灶的年代。

茌好为了控制火候,烧火的时候都没有让陈婆子来,而是自己亲自动手。

这两样才都是比较下饭的菜,茌好为了茌蕳的胃口也算是废了一番心思。

就算是养大她的老头子,她也从来没有这么费心过。

当然还有一个原因是,老头子身体倍棒,啥都吃,一点儿也不挑食,只要是她做的都高高兴兴地接受,让她想费心都没法。

两个菜有些少,但是却勾起了茌蕳的食欲,让她忍不住想要吃一些。

她吃了一口米饭,只觉得有一股汁液流入口中,让她的味觉都打开了,仔细一尝,又似乎是自己的错觉。

肉酿香菇是一整个,对于茌蕳来说有些大,让她不由有些迟疑。

茌好笑眯眯地看着她,说:“你可以先把上面的肉沫吃掉,然后在吃下面的香菇。“

茌蕳照做了。

这肉沫的肉腥味不重,混合的蔬菜以及香菇的味道,口感很好。

轻轻咬一口香菇,一股滚烫的汁液流淌出来,茌蕳顿时感觉有些烫舌,连忙吐了吐舌头,汁液从嘴角流了出来都顾不得了。

一口气吃了好几个香菇,茌蕳才把目光投向锅塌豆腐。

“姐姐,这是什么?我怎么没见过?“她平日里吃的用的都是顶好的,京都这边有的事物,她基本上都尝过,小小年纪也算是见多识广了。

可是这一样菜,她却是没见过,只觉得味道之中带着一股熟悉。

茌好说:“这是豆腐,是我昨天刚用豆子做出来的,还没有别人吃过呢,你是第一个吃的,快尝尝!“

茌蕳一听,顿时双眼亮晶晶的,说:“就连哥哥都没有吃过吗?“

茌好点点头说:“当然了!“

茌蕳听了,心中有种莫名的骄傲,这个连哥哥都没有吃过的东西,姐姐第一个做给我吃了!

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