76 雁来·秀儿（2/2）

秀儿没吭声，但却走到灶台前将那锅盖掀开，里面果然是一只已经炖得七七八八的老母鸡，只是，这鸡汤并不清澈，表面倒是有一层浮沫。

陆瑾岚又拿起筷子扎了扎那鸡，想了想道“你这鸡炖的时候是没有过水吧，还有你莫不是热水下锅？”

秀儿瞪大眼睛，诧异道“你怎么知道？”

陆瑾岚失笑，指着那鸡汤道“你这鸡汤这么混，鸡肉也不嫩，一看便知。秀儿，下次再炖鸡汤时，先将鸡放入清水中焯一下水，再放入温水中煮开后，小火慢炖。”

说罢，见一旁有汤勺，便将豆渣放下，取了汤勺，将那锅里的浮沫一点点撇去，道“现在鸡汤都炖好了，自然是没办法了，下次照我说的试试，应该比你这样做出来的好吃。”

浮沫撇干净后，又舀了一点点汤尝了尝，道“幸而你没放盐，切记，这顿汤都是最后放盐，你娘身子重，平日是该多喝些鸡汤鱼汤，等她卸下了，这汤汤水水也少不了，若你不懂，可以来六记斋问我。”

秀儿咬着嘴唇，只是不应，半晌，才嘟囔道“你不知道……”

却又不往下说，满脸倔强。

陆瑾岚见她不说，也不好问，捧起那盆豆渣，想了想问“你送我这么多豆渣，我教你做豆渣饼可好？”

秀儿虽不应声，但神情却是期盼的，陆瑾岚笑道“走吧，我同你娘说一声，她定是愿意的。”

陆瑾岚捧着豆渣，秀儿捧了个空盘子，两个人慢慢走到前面。

忽背后传来一声“咕呱”的叫声，陆瑾岚忍不住回头望去，这里没有水，哪里来的蛙叫？

再细听时，只是驴子的“咿呀”的叫声，身后的秀儿已停下脚步，陆瑾岚只得接着往前走。

待听说要教秀儿做豆渣饼，秦氏忙道“这怎么好意思，这是你们营生的本领，怎么好拿来教我们。”

陆瑾岚笑道“这豆渣饼平日也不卖客人，不过做来自己吃的，我刚听秀儿说你们家平日也做豆渣饼，不过又干又涩，其实这豆渣饼想好吃做起来也简单，她应该一学就会。难得你们给了我这么多豆渣，教你们并不碍事的。”

秦氏谢罢方道“若不是我这身子，要不然也不会让我这丫头做这些个事，她性子又拗，平日到不怎么听人的，没想到她却能听你的话。”

说罢，又是对秀儿一通嘱咐，才放人。

到了六记斋，陆瑾岚先让秀在门口等了下，见掌柜在柜台，不知在账簿上画些什么，便过去将秀儿的事同他讲了。

掌柜看了一眼，只道“莫要吓到那小丫头就好。”

想了想，又道“旁人有旁人的命，莫要过于怜悯。”

陆瑾岚点头，转过头望了秀儿一眼，想了想，先把豆渣送回后院，见众人安然无恙，旁人都习惯做人，只有麖呦摸不准，又见他等得不耐烦，便过去叮嘱了。

他躺倒石桌上，摆摆手道“我不管，只要给我做豆渣饼就成。”

这才放心去唤秀儿进来。

没想到，还是出了纰漏。

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