第138章：八零年代（十一）（1/2）

“姐，我们就卖一个皮蛋瘦肉粥就好了。”玥希把自己口中的饼吞下之后郑重的看着乔凤莲，“你忘记你为什么要来我们学校附近开店了吗？”

“记得啊，不就是要赚钱吗？赚钱上大学！”乔凤莲怎么可能会忘记，否则她也不会冒着这么大的风险来做生意，毕竟自己也不是做生意的料。

“对啊，我们一方面是赚钱，另外一方面更重要的是，我们要努力学习然后考上大学。”玥希说着手舞足蹈，“所以，我们只能卖这一个粥就行了。”

“为什么？这两者之间有什么必然联系吗？”乔凤莲听玥希说了这么久，还是没有明白她的意思。

“姐，你知道为什么我们学校附近这么多的饭店和小铺，但是卖粥的却少之又少吗？”玥希见乔凤莲不明白也丝毫不着急，只是慢慢的一点点给她解释。

“为什么？”

“因为其他的早餐，比如杂粮煎饼，或者是手抓饼，又或者是饼干菜肉饼，这些东西都有一个共同点，就是他们是现做现卖。但是粥就不一样了，粥你不可能现做现卖，你必须提前就准备好这些东西，把粥熬才可以。”

“我们学校是七点钟上学，许多的学生六点半就会开始陆陆续续的开始买早餐，甚至有些同学早一点的，那么你的粥就必须在六点之前就得准备好。”玥希说着十分严肃的看着乔凤莲，“六点之前就得把粥准备好，那你得几点起床开始熬粥？”

“起码五点钟就得起床，这还只是卖一个粥的时间，如果再多卖一种粥，那么你就要起得更加的早，因为我们肯定没有条件同时熬几种不同的粥。”

乔凤莲听玥希这么一分析也觉得十分的有道理，“是啊，不能起得太早了，否则花了太多的时间在这个上面，我晚上肯定没有精力学习了。”

“所以嘛！卖一种粥就好了！”

“那中午呢？中午我们怎么做？”乔凤莲自己是一个没有什么主意的人，见玥希想得如此周到，就干脆直接听玥希的。

“中午我们可以做快餐。”玥希活了六世，没有吃过猪肉还没看过猪跑吗？

“怎么做？”

“我们可以每天就做三菜一汤，三个菜就做两个素菜和一个荤菜，然后加一个小果盘，这样一份菜可以买五毛钱甚至到一块钱，但是具体还是要看成本。”玥希仔细算了算，这样的计划比较合适。

“每天的菜都固定吗？”乔凤莲经过玥希对早餐的分析，大概也明白了。

“每天的菜都不一样，但是对于来吃的人，这一天都是同样的菜，我们甚至可以提前就装好盘，这样学生们来吃，就可以节省很多的时间。”玥希想到二十年代中式快餐大概也是这样，虽然现在的条件没有那么好，但是改良一下还是可以的。

“那万一那一天的菜学生不爱吃呢？”乔凤莲仔细想了想，也觉得玥希的提议不错，但是，每个学生的口味不一样，这个怎么解决呢？

“我们可以买一个小黑板挂在门口，把今天的菜写在黑板上，这样他们就知道我们的菜是什么菜了，喜欢的人自然就会进来吃的。”

“等一个星期下来，我们统计一下他们盘里剩下的东西，就可以大概总结出大部分学生喜欢的菜和不喜欢的菜了。”