第78章研究新菜式(1/2)
“直接去和厨师说吧,和凌叔说,凌叔也只是传达的作用而已。”看着顾柒一副生无可恋的表情,夜沂渃不由翻了一个白眼。
这是对吃的,有多执着啊?
“也对,直接和厨师说比较靠谱。你也去学着做,等你学会做了,我就可以随时随地都能吃到这种糕点了。”
夜沂渃说得对,顾柒雷厉风行地奔向了厨房,去寻找厨师。同时,将夜沂渃也拉上。
“好,我也学!”夜沂渃一脸地宠溺,心上人想要的,怎么也要做到不是?
这几天,店里的人都在准备着开业,厨师们也在练习着菜式。
顾柒拉着夜沂渃,直接去了厨房。
厨房里只有三个厨师三个人都有一些胖,也不知道,是不是做厨师的,都是胖子。
其中一个人,略胖许多,掌主厨,应该是这三人中,领头人的意思。
“东家!”顾柒刚刚走进厨房,三人就看到了她。三人连忙放下手中的活,走到顾柒的面前。
“你们谁是负责做糕点的?”顾柒直奔主题,问道
“回东家,我是负责做糕点的。”其中一个穿着藏青色衣裳的男人,往前跨了一步,回答着道
“你叫什么名字?”
“回东家,小的名叫刘麦!”
“刘麦,你留下。其他的人去忙吧!”其余两人去忙活着,顾柒领着刘麦,走到了他自己的灶台前。
“刘麦,我给你形容一种糕点,你和小夜子研究一下,看能不能做出来。”看来,顾柒对于蛋糕倒是迫不及待地很。
在厨房里,任何一句多余的话,都没有说,都是直奔主题。不知道的人,还以为她在赶时间呢。
“东家请说,小的尽力而为。”刘麦恭敬地说道
“这种糕点比较松软,味道甜美可口。”
“材料的话,大概是面粉,鸡蛋,蛋清,糖,奶这些。”
“至于怎么做,应该是先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。然后,将蛋白加糖打成奶油状,奶油就是,看起来就很好吃的样子。”
“接着,把粉和蛋黄,还有奶搅拌好,再将奶油一般的蛋白也搅拌进去,最后,去烤……”
“不对,是蒸才是。不过,我觉得烤会更好一些。”
顾柒断断续续地说着,一旁的夜沂渃和刘麦,听得一脸茫然。
糕点怎么烤?是像烤肉一样吗?
顾柒完全忽略了,这个时代没有烤箱这么一回事!
“对了,你们有牛奶,羊奶什么的吗?”想了半天,顾柒也只是想到了牛奶的来历问题。
“回东家,羊奶只有西北那些地方才有。我们这边,是没有的。”
在这里,羊奶还算是存在的,反倒是牛奶,自然是没有的。
就算是羊奶,都是不寻常的食品,自然不用说别的了。
“没有牛奶就先不管了,总能找到别的代替。那么,现在你们是不是先尝试一下?”
很多东西并不齐全,想要做出蛋糕店买的那种蛋糕,自然很困难。
只能是简单的做些家常的蛋糕,家常蛋糕比较简单,就是味道上,差强人意罢了。
不过,有总比没有的强!
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