第1112章 食神秋兰（1/2）

秋兰挑挑眉：“不知你吃的鸡肉粥里面有什么？”

高崎想了想，说道：“大约有鸡丝、燕窝、银耳、桂花罢，其余的我不大记得了。”

秋兰咂舌：“你那也是鸡肉粥？分明是金子粥好不好？我这才是正经的民间鸡肉粥。”说话间将那一大盆全是嫩尖的白菜心投进锅里，滚烫的粥水翻腾起来，青菜瞬间断生，秋兰迅速捞起，拿碗分装了，笑道，“可以吃了。”

众人也不端着，纷纷吃了起来。

崔钟雷笑道：“还是这一口最好吃！”

高崎吃惯了山珍海味，偶尔吃一顿别开生面的农家菜，也觉好吃，因问她：“不知你这个鸡肉粥是怎么熬的？”

秋兰道：“你们叫熬粥，我们却叫煮粥。”

高崎笑：“熬跟煮有什么区别？”

秋兰道：“我理解的熬必须得少水慢火，把水全给熬干了，直到东西成为糊糊才是熬。煮却不一样，煮不过煮熟再加以调味，能够最大限度保留食材鲜味。”

高崎点头：“似乎有点道理。”

秋兰继续道：“我先往锅里加了足量的清水烧开，再将用少量花生油搅拌了一刻钟的新米放进锅里同煮，待米水烧开之后再转小火煮一刻钟，然后加入切成小粒的鸡肉煮一刻钟就成了。粥煮好之后，再放入洗好的青菜烫煮，青菜能够将粥里的鸡油吸收，粥就不会那么腻了，而青菜因为饱吸了鸡油，入口既不失菜的清香又不缺肉香。等吃完这些青菜，自觉胃口已经打开了，再盛一碗粥下肚——满足！你们试试？”

可橙心道：“这不是粥底火锅么？我可从来没在秋兰面前做过，也没说过。如此说来这是秋兰首创？本朝粥底火锅的创始人是秋兰？妥妥的食神么！”

众人依照秋兰的说法，先是吃青菜，再喝粥，个个吃得满脸通红，纷纷夸赞道：“果然痛快！”

秋兰笑道：“我也是才想到的，你们喜欢就好。”

可橙见粥里尽是切成丁的肉粒，因笑道：“这鸡是你杀的？”

秋兰道：“我如何敢杀鸡？这是刘叔帮忙杀的，不过却是我解好切成丁的。怎样？我刀工不错吧？”

可橙道：“好极了。”又问她，“你把鸡骨头都扔了？”

秋兰道：“怎么会，我让刘叔帮忙把鸡骨头都炸了——”

可橙一怔：“炸了？”

秋兰道：“是呀，油炸的焦骨头下酒最好。钟雷哥哥终于回来，待会吃罢粥，少不得要烫上一壶菊花酒、一壶青梅酒边喝边聊，焦骨头正好下酒。”说着自出去把一盘金黄的油炸鸡骨头端了进来。

崔钟雷笑道：“秋兰真是长大了，色色的安排得无比周到。”

可橙道：“油炸焦骨头……呃，这个我不行，我还是啃泡椒凤爪更好。”

秋兰问：“为何不行？难道不好吃？”

可橙道：“我嫌油腻呢，吃了不好消化。我还是更喜欢酸酸辣辣的，你们吃那个。”

秋兰去后厨取了凤爪，走进来道：“你吃这个。”见众人都放了碗，便收拾了桌面，把各色干果糕点等下酒菜都摆了上去。

可橙便取了酒杯给众人倒了满满一杯菊花酒。

崔钟雷满饮了一杯，感叹道：“还是熟悉的味道，一点没变！”