第六章 英雄雏形（1/2）

俞大明将牛拽往路边，目光呆滞地看着他们从身旁经过。

队伍中有一人冲他吹了声响亮的口哨，并朝他招了招手。

俞大明鬼使神差地松了牛绳，不管不顾地钻进了那堆人群里。那人群里的另一个男人，正大步流星，目光炯炯有神看向前方，却顺手递给了他俩个光饼。

俞大明不敢相信地看着眼前的这个中年大汉，腹中早已饥肠辘辘，无法忍住诱惑地从他手上接过了光饼。

饼香味让俞大明的眼神闪亮，他记不清已有多少年头没闻过这股芝麻和麦香味。说起光饼，是福宁当地有名的小吃，饼虽小却很有故事，据说是与威震四野的戚家军有关。

从明朝开始，小日本就凭着优越的海上实力，驾着小船频频地骚扰闽地沿海区域，福宁人民更不堪其扰。不仅海上渔民受灾甚重，陆上的百姓也是闻倭寇色变。倭寇人数虽少但精于短兵相接，神出鬼没地让闽府当地官员捉急，朝庭就派了当时的名将戚继光率兵一路南下平息倭寇。威继光治军严明，麾下的戚家军奋勇杀敌，在福宁绵长的海岸线上持续辗转作战。因军人多为北方人，喜面食。福宁当地人为了表达对戚家军的支援和爱戴，利用发酵后的面团贴着炉壁研烤出香稣的饼，然后用麻绳子串成一串，送给戚家军长途行军作战时随身携带充饥。

小小的饼好吃且又耐于充饥和携带方便深受戚家军的欢迎，所以获得一个极富历史意义的名字一一光饼，取了戚继光的“光“字。最早的光饼是光面的，后来因为行伍之人喝水不便，吃多了容易肠子干涩闹便秘。职明的福宁人就在光饼的一面撒上了芝麻，芝麻有润肠的功效，不仅解了便秘之忧，又让光饼更加香脆诱人。戚家军走了之后，光饼成了福宁当地人的解馋小吃。

再逐渐地，光饼在福宁形成了一条产业链，其口感和形状大小还因为区域的不同而有所区别，福宁城关的光饼一度是因小且脆香而独占头魁。面团里如果揉进了猪油，烤出来的饼入口香酥，光饼就有了另一个名字叫“猪油酥”。

再后来，有人让光饼有了馅，加入了紫菜、五花肉、虾仁等等，又有了紫菜饼这一品种。