第八十五章 财缘(1/2)
拉面博物馆迎来了很多客人。
自从上次市委领导对拉面郎高度评价后,慕名前来品尝“拉面郎”的人,便越来越多了。
肖克体验到了初次创业成功,所带来的兴奋和激动,虽然这仅仅是开始,还谈不上真正意义上的“成功”,但也让肖克兴奋不已。
金州拉面是当地老百姓的早餐首选,由于拉面博物馆就矗立在黄河边,又接近市中心的位置,一大早就会有晨练完的市民前来吃早餐。
肖克便早早来到摊位前,他要帮助师傅们,开始和面、熬汤、切菜,干一些力所能及的事情,争取早点开门营业。
他这样做的目的,也是想尽快熟悉拉面的餐饮流程,掌握技术上的一些细节,好为以后开店打好基础。
博物馆里也接待旅行团,这可是非常重要的消费者。金州拉面品牌的知名度,便是靠这些南来北往的各地游客,口碑相传的。
肖克自然非常重视打造拉面郎品牌的美誉度,他要一步步扎实去做,因为肖克坚信,品牌就是产品的灵魂,就像人品一样,是需要持续改进,不断积累和提高的。
一碗面在博物馆里的定价,是由是商委统一制定的。本地市民就餐,每碗一元五角钱,接待旅行团的“团队价”是两元钱。
其实这多出来的“五毛钱”,也落不到商户的口袋里,而是被上面拿走了。
博物馆实行统一购票,多退少补的模式,商户并不接触消费者的现金,他们都是统一购票后,拿着餐票来各个档口选择用餐的。
每个月底,管理方也就是商委,会委托博物馆和各个拉面企业结算,双方的结算价仍然是每碗一块五,那额外的五毛钱归了商委。
肖克对这种有区别的定价,持有保留意见,他觉得不应该这样做,但白萍却有她不同的看法。
“你知道为啥会多五毛钱吗?这里面有商业规则!”
“政府主管部门都是清水衙门,不靠这些手段,他们能动不动就喝‘茅台’,抽‘中华’吗?”
肖克当然也懂白萍的意思,他觉得不好,不是觉得政府拿了好处,而是担心会损害金州拉面在消费者心中的品牌形象。
同样一碗面,当地人吃和外地人来吃,却能吃出不同的“价格”,这不是明显带有歧视色彩的做法吗?
如果为了提高外地游客的消费水平,完全可以通过“套餐面”和增加花样和口味的办法,来刺激消费,让游客自由去选择。
肖克虽然有不理解的地方,但白萍说的清楚,这是“商业规则”,他也只能选择默认,绝不会去给杜处长“提意见”的。
拉面博物馆应该说创办的很成功,它确实成了金州对外宣传的一张名片,也是集中展现拉面文化的一个平台。
老百姓可以在这里,自由选择各自喜爱的拉面品牌,比一比到底哪一家的味道,更加的地道,更加地符合个人的口味。
当然,拉面郎也在实战中不断在总结经验,也在不断在调整着配方。说起配方,就不得不提起秦文,这个与拉面郎有着不解之缘的人,依然给了肖克莫大的鼓舞和帮助。
肖克能够独立运作拉面郎餐饮业态,秦文最能理解肖克的坚持和执着精神,他也为肖克感到由衷的高兴。
没有经历过挫折和失败的人,很难理解一点成功,哪怕是很小的一点起色,所带给人的温暖和自信心了!
“肖经理,你真行,好好干下去吧!”
秦文微笑着说道,他那帅气的双眼皮好像又焕发了神采一样,眸子里透射着灵动的光芒,仿佛从肖克身上也看到了希望,获得了信心。
某一天。
肖克的手机响了,打电话的人居然是辛海燕。
“肖克,你好!有时间的话,你来我办公室一趟。”
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