第二百七十九章 本地老店（1/2）

得益于这几天没有下雪，加上之前公路上的雪都铲过一遍，皮卡在没有结冰的公路上十分稳定的行驶。

中间陈大力把刘顺利换下来一次，刚刚到中午天亮，三人在和观众尬聊吹牛中安全来到了镇上。

早上为了早出发，能在中午饭点到镇上吃饭，兄弟三个起的早不说，也没有吃很多东西。

在路上的时候，他们的肚子就不停的叫唤。

让观众一直笑话他们“刚说了做几天美食主播肚子就提前做好了准备。”

来到了镇上，自然要吃一顿好的。

平日里虽说三个人基本上天天大鱼大肉的，但是做出来的味道和饭店里的味道还是有比较大的差距的。

要是做的和普通家里的味道一样，人家还开什么馆子卖什么菜？

花钱学的烹饪技术岂不是开玩笑的？人新西方啥的烹饪学校还怎么招学员赚钱生活？

北地这边，包括再往南一直到三省，古代都是交通不便荒无人烟的地方。

和中原还有江南等地相比，气候不适宜生存，开发的时间也很晚。

一些流传下来的文书上都称这边是‘野人’‘没有开化的地方’‘野蛮原始落后’。

情况得以改变是从第一次古代躲避战乱的人口大迁徙开始的。

虽然说有被动也有主动，但是不可否认的是这些人口把中原先进的文化和技术都带了过来，也让北方地区开始发展。

陈大力他们村子的祖先，也是因为这次，不同地方来的不同姓的人，抱团一路躲避曾经北方民族建立的国家的劫掠，一路深入北地，来到现在村子的位置开始隐居。

这也是为什么村子里的人，姓氏和很多村子都同姓或者有大姓存在不同的原因。

古代的陆续开发，因为气候实在是太残酷，加上全依靠人力的生产力上限不高，一直以来好几辈人下来，条件也没有太好。

后来国家统一，加上科技和成产技术飞速提升，不管是交通还是其他方面，北方地区的开发情况才逐渐走向成熟。

虽然现在交通便利了，产能提高了，开发的十分彻底，但是古代的一些习俗，并没有因为这些原因改变，反而一直流传了下来。

其中最主要的就是‘饮食文化’。

作为流传数千年不曾有间断的全世界最长最完整的华夏文明，除了文字一直流传没有断隔，‘饮食文化’没有断隔也是重要的一个方面。

古代北方条件差，每年熟成不像南方一年二三熟甚至四熟，一年时间里只有一熟，但是也随着不少其他大洲的耐寒食物传入，种类变得比较丰富。

但毕竟可熟成的日子太少，一到冬天，食物就会变得匮乏。

缺少吃的，外加天寒地冻，古代人就利用自己的智慧，为了让自己活下去，发明了很多菜肴。

最主要的就是大乱炖，现在大家都称呼为北方大乱炖或者大杂烩。

听名字就能知道这道菜是怎么做的。

就是把冬天里能吃的又数量不多的食物，全都丢在一起，弄成一大锅。

这样即可以吃饱，也能让身体暖和起来。