第217章：良苦用心（1/2）

而宋采蓝确实是想好了一道菜式，这有现成的青椒，还有猪肉，她打算剁碎了做成青椒裹肉丸。

因为猪肉提前切成了丝状，剁碎的时候少废了点时间，加上一斤的猪肉份量不多，等宋采蓝将瘦肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋，放葱姜蒜香辣味香料粉盐腌制好后，杨大头和张青山的板车率先到达了窝棚。

还要帮忙把货卸到旁边，三人没急着走，把事情都做全了，这才打算离开，不过宋采萤反应快，立马给三人泡了杯薄荷茶，就把人留下了。

本来是要腌制半个小时才够的，不过宋采蓝没那个时间，就先用另外一斤的猪肉做了道炸猪肉，先把猪肉和面粉拌匀，锅里倒油，热了之后把拌匀的猪肉倒进去，等猪肉炸成表面酥脆的金黄色，着道炸猪肉就做好了。

单独这么大口吃肉，不带素的，虽然很爽快，但是到底是油腻了点，所以宋采蓝另外配了酱料，用来沾着吃，酸甜苦辣的都有。

家里倒是还有之前野猪留下腌了的猪头肉，经过近一周的晾晒，猪头肉已经是晒成干的了。

宋采蓝片了不少猪头肉，合着煮饭的锅蒸着，农家最喜欢腌咸肉，这咸肉蒸着吃格外的香，猪头肉要比其他部位特别，味道和肉感都要更好。

炸猪肉速度快，就是宋采萤给杨大头他们倒茶的功夫就弄好了，然后宋采蓝立马把搅拌腌制了八成了的肉馅捏成肉圆的形状。

青椒宋采蓝已经让宋采萤在自己剁肉的时候处理好了，她直接把腌制好的肉馅灌进青椒里边，不需要灌得太满，蓬蓬松松的就成了。

青椒个头不大，但是里边塞的肉圆可是比红烧的肉圆捏得要大，一斤猪肉足足灌了四十多个青椒，就是今晚人多，一个人也足够吃三四个了。

这青椒炸起来也是要看火候的，锅中放油，待油开始冒白烟后将灌好的青椒放进锅内开始炸，一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑。

所以宋采蓝炸了三分钟的样子就捞出了锅，用自制的漏子把油过滤干净。

换做是平时，宋采蓝是绝对不会这么一口气做出这两三道油炸食品的，肉固然好，但是油炸吃多了固然是不健康的。

但是今天是用来招待客人的，杨大头他们这种给东家压榨的骨头渣都不剩的工匠头，平时肯定伙食不过关，多吃点油腥，对他们还是好的。

正好还可以探探他们的口味，方便以后她让赵氏给他们做吃的。

宋采蓝正好把最后一道菜做好，见赵氏拦不住杨大头。