第147章 千杯不倒（1/2）

听完这个故事，大师兄得到了其他师兄弟的理解和尊敬，毕竟这个年头，能经得起诱惑的人太少了。

秦飞自愧不如，也挺钦佩这个大师兄的，赠送了一碟下酒的爆肚儿。

后来，有个女孩子来了，长得跟个雷峰塔似的，身上的肉一层摞着一层，听他们口中称呼，这就是小师妹啊。

秦飞一阵汗颜，怪不得死活都要回老家，搁谁能顶得住。

小师妹一来，师兄弟们当时就醒了酒，匆匆结账离开。

秦飞打烊关门，没有急着去睡觉，而是在思考一件事情。

今天有食客提起过，说天龙城在举办名酒大会，若是能够取得名次，不仅有奖金，还会名气大涨。

食客就建议秦飞拿着啤酒去参选。

秦飞现在需要提升声望值，这倒不失为一个捷径。

可这时代的密封技术太差，送啤酒去参选，等到评委饮酒的时候，肯定过了很长时间，早就跑气了，口感大打折扣。

没有气的啤酒比较普通，应该比不过那些传世美酒。

因此需要另一种酒来打名气。

思来想去，秦飞准备做白酒。

当然，这个时代也有白酒，不过是一种特殊工艺酿造的米酒，酒精度很低，甚至低于啤酒，所以那些江湖豪杰经常抱着酒坛灌，一点事都没有。

秦飞想做的白酒，是后世以蒸馏工艺做出来的高度酒。

在华夏，蒸馏酒的工艺出现得比较早，大约唐宋时期就有了烧酒、烧春等蒸馏酒。

像《水浒传》武松打虎的故事里，有个叫做三碗不过冈的酒，应该就是蒸馏酒了，不然武松怎会吃了三碗就发酒疯敢去打老虎。

秦飞之所以选择做蒸馏酒，因为他详细打听过了，这时代对于名酒的评判，口味是一个方面，主要还是酒精度的高低。

试想一下，普通酒喝个一坛，肚子都快撑破了，才有微醺的感觉，而高度酒喝个小几两，就飘飘欲仙了，效果这么好，古人们肯定认为是仙酒啊。

系统傲娇，不肯教秦飞工艺，他还是自己琢磨着来吧。

将大米放水桶里浸泡，泡发过后的大米，就像煮出来的稀饭一样，粒粒饱满透明。

其质地会很松散，用手一搓就会变成粉状。

随即将泡发的大米晾干，再进行冲洗，放入蒸屉里蒸熟。

冷水降温，加入酒曲，拌匀后放入酒缸，中间挖个坑，最后盖上盖子，等待发酵。

这是米酒的制作工艺，若是不出意外，几天后就会酿出酒香，秦飞等不及，托管给系统加速。

期间他也没闲着，制作了一个蒸馏设备，这套设备有个很好听的名字，叫天锅。

其实结构很简单，最下面是一口烧水的锅，锅上放置一个没有底的木桶，用以约束水蒸气，木桶上面再放一口锅，盛满冷水，用以冷凝。

以一个漏斗接在冷凝锅下方，收集白酒，再用管子穿破木桶，将冷凝酒导出来，这就得到了蒸馏酒。

可能有人会问冷凝出来的为什么不是水？

其实是因为酒精的沸点低于水的沸点，将酒液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出酒精。